オニオンステーキ

Serves 1
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Directions

  1. 1玉ねぎの皮を剥きます。
  2. 2玉ねぎを3等分にカットします。
  3. 3にんにくをみじん切りにカットします。
  4. 4パセリをみじん切りにカットします。
  5. 5フライパンにオリーブオイルを引きます。
  6. 6強火で熱したフライパンに玉ねぎを投入します。
  7. 7少しプレスしながら焼き色をつけます。
  8. 8香ばしい焼き色がついたら裏返します。
  9. 9塩を振ります。
  10. 10にんにくとチキンブイヨンを加えます。
  11. 11蓋をして、ゆっくり煮含ませながら玉ねぎの甘みを閉じ込めます。
  12. 12パセリ、レモン汁、バターを加えてソースを完成させます。
  13. 13ソースがとろっとしたら完成です。

Ingredients

  • 1 個 玉ねぎ
  • 1 かけ にんにく
  • 適量 パセリ
  • 1 小さじ レモン汁
  • 10 g バター
  • 200 ml チキンブイヨン
  • 適量 塩
  • 適量 黒胡椒
  • 適量 オリーブオイル

Equipment

まな板包丁フライパン蓋

Tips

  • 新玉ねぎで作るとトロッと甘みが増して美味しいです。
  • 強火で焼く際に少しプレスすることで、きれいな焼き色が付きます。