Directions
- 1En una cazuela con un buen chorro de aceite dora el pavo salpimentado al gusto y por todos los lados. Cuando tenga un color bonito y todavía crudo por dentro retira a un plato.
- 2En ese mismo aceite vierte la cebolla, el pimiento y los ajos todo bien picadito y pocha a fuego medio con una pizca de sal.
- 3Añade la zanahoria en rodajas y el apio picado y cocina hasta que las verduras empiecen a dorarse.
- 4Añade el tomate rallado y deja que reduzca el agua.
- 5Vierte el vino y deja reducir.
- 6Incorpora el pavo de nuevo, la hoja de laurel y el caldo.
- 7Cocina hora y media a fuego medio y tapado.
- 8Mientras, fríe unas patatas en dados y retira a un plato sobre papel absorbente.
- 9Sirve el pavo guisado acompañado de las patatas fritas.
Ingredients
- 1 aceite de oliva
- 1.2 kg pavo en tacos
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes ajos
- 1 zanahoria
- 1 rama apio
- 2 tomates rallados
- 1 vaso vino tinto
- 500 ml caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 3 patatas
Equipment
cazuelasartén
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