5 Recetas con Bacalao

2 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Monta los paquetitos como ves en el reels y cocina 15’ a 180ª en airfryer. Una primera capa de tomate y cebolla. Alíñalos con sal, pimienta y orégano. Después el pescado con sal y pimienta. Y por último, las olivas, alcaparras, tomillo y limón.
  2. 2Monta los paquetitos como ves en el reels y cocina 15’ a 180ª en airfryer. Una primera capa de tomate y cebolla. Alíñalos con sal, pimienta y orégano. Después el pescado con sal y pimienta. Y por último, las olivas, alcaparras, tomillo y limón.
  3. 3Monta los paquetitos como ves en el reels y cocina 15’ a 180ª en airfryer. Una primera capa de tomate y cebolla. Alíñalos con sal, pimienta y orégano. Después el pescado con sal y pimienta. Y por último, las olivas, alcaparras, tomillo y limón.
  4. 4Monta las claras a punto de nieve. Agrega las yemas saladas. El bacalao y el perejil picado. Cocina en una sartén con aceite y un ajito. Cocina 2’ Tapado y dobla. Sirve con pimentón.
  5. 5Monta las claras a punto de nieve. Agrega las yemas saladas. El bacalao y el perejil picado. Cocina en una sartén con aceite y un ajito. Cocina 2’ Tapado y dobla. Sirve con pimentón.
  6. 6Monta las claras a punto de nieve. Agrega las yemas saladas. El bacalao y el perejil picado. Cocina en una sartén con aceite y un ajito. Cocina 2’ Tapado y dobla. Sirve con pimentón.
  7. 7Pica y mezcla todos los ingredientes de la costra. Salpimenta el lomo. Agrega la costra por encima presionando bien y cocina en la freidora 8’ a 180. Sirve con espinacas a la catalana
  8. 8Pica y mezcla todos los ingredientes de la costra. Salpimenta el lomo. Agrega la costra por encima presionando bien y cocina en la freidora 8’ a 180. Sirve con espinacas a la catalana
  9. 9Pica y mezcla todos los ingredientes de la costra. Salpimenta el lomo. Agrega la costra por encima presionando bien y cocina en la freidora 8’ a 180. Sirve con espinacas a la catalana
  10. 10La salsa. En una sarten con aceite deshaz las anchoas con el ajo y la guindilla. Añade las alcaparras, las olivas y rehoga. Añade el tomate y el tomate concentrado. deja reducir destapado. Incorpora el bacalao. Al arrancar a hervir, cocina tapado unos 15’ segun grosor
  11. 11La salsa. En una sarten con aceite deshaz las anchoas con el ajo y la guindilla. Añade las alcaparras, las olivas y rehoga. Añade el tomate y el tomate concentrado. deja reducir destapado. Incorpora el bacalao. Al arrancar a hervir, cocina tapado unos 15’ segun grosor
  12. 12La salsa. En una sarten con aceite deshaz las anchoas con el ajo y la guindilla. Añade las alcaparras, las olivas y rehoga. Añade el tomate y el tomate concentrado. deja reducir destapado. Incorpora el bacalao. Al arrancar a hervir, cocina tapado unos 15’ segun grosor
  13. 13Desmiga el bacalao y pon una capa en un plato. Aliña bien el tomate y pon una buena capa encima. Termina con puntos de olivada y berros😋
  14. 14Desmiga el bacalao y pon una capa en un plato. Aliña bien el tomate y pon una buena capa encima. Termina con puntos de olivada y berros😋
  15. 15Desmiga el bacalao y pon una capa en un plato. Aliña bien el tomate y pon una buena capa encima. Termina con puntos de olivada y berros😋

Ingredients

  • 1 Lomo de bacalao
  • 1 Lomo de bacalao
  • 1 Lomo de bacalao
  • 1 Tomate fresco
  • 1 Tomate fresco
  • 1 Tomate fresco
  • 1 Tomate en aceite
  • 1 Tomate en aceite
  • 1 Tomate en aceite
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Olivas negras
  • 1 Olivas negras
  • 1 Olivas negras
  • 1 Alcaparras
  • 1 Alcaparras
  • 1 Alcaparras
  • 1 Orégano seco
  • 1 Orégano seco
  • 1 Orégano seco
  • 1 Tomillo fresco
  • 1 Tomillo fresco
  • 1 Tomillo fresco
  • 1 Pimienta
  • 1 Pimienta
  • 1 Pimienta
  • 1 Sal
  • 1 Sal
  • 1 Sal
  • 1 Aceite de oliva
  • 1 Aceite de oliva
  • 1 Aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 1 Una pizca de sal por yema
  • 1 Una pizca de sal por yema
  • 1 Una pizca de sal por yema
  • 2 cs Bacalao desmigado
  • 2 cs Bacalao desmigado
  • 2 cs Bacalao desmigado
  • 1 Perejil fresco picado
  • 1 Perejil fresco picado
  • 1 Perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 Pimentón
  • 1 Pimentón
  • 1 Pimentón
  • 1 Aceite de oliva
  • 1 Aceite de oliva
  • 1 Aceite de oliva
  • 4 lomos de bacalao salado desalado
  • 4 lomos de bacalao salado desalado
  • 4 lomos de bacalao salado desalado
  • 6 filetes de anchoa en aceite de oliva
  • 6 filetes de anchoa en aceite de oliva
  • 6 filetes de anchoa en aceite de oliva
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 guindilla o copos
  • 1 guindilla o copos
  • 1 guindilla o copos
  • 2 cs alcaparrras
  • 2 cs alcaparrras
  • 2 cs alcaparrras
  • 3 cs olivas kalamata sin hueso por la mitad
  • 3 cs olivas kalamata sin hueso por la mitad
  • 3 cs olivas kalamata sin hueso por la mitad
  • 400 g tomate natural triturado
  • 400 g tomate natural triturado
  • 400 g tomate natural triturado
  • 1 cs tomate concentrado
  • 1 cs tomate concentrado
  • 1 cs tomate concentrado
  • 1 Perejil fresco picado
  • 1 Perejil fresco picado
  • 1 Perejil fresco picado
  • 1 Bacalao
  • 1 Bacalao
  • 1 Bacalao
  • 1 Queso feta
  • 1 Queso feta
  • 1 Queso feta
  • 1 Limón
  • 1 Limón
  • 1 Limón
  • 1 Eneldo fresco
  • 1 Eneldo fresco
  • 1 Eneldo fresco
  • 1 Pipas de calabaza
  • 1 Pipas de calabaza
  • 1 Pipas de calabaza
  • 180 gr bacalao desalado
  • 180 gr bacalao desalado
  • 180 gr bacalao desalado
  • 1 tomate maduro
  • 1 tomate maduro
  • 1 tomate maduro
  • 1 Olivada
  • 1 Olivada
  • 1 Olivada
  • 1 Aove
  • 1 Aove
  • 1 Aove
  • 1 Sal y pimienta
  • 1 Sal y pimienta
  • 1 Sal y pimienta
  • 1 Berros de agua, rúcula o canónigos
  • 1 Berros de agua, rúcula o canónigos
  • 1 Berros de agua, rúcula o canónigos

Equipment

airfryersarténsarten