Patitas

3 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Hervir 2 litros de agua con sal.
  2. 2Hervir 2 litros de agua con sal.
  3. 3Hervir 2 litros de agua con sal.
  4. 4Añadir las patitas de cerdo cortadas por la mitad al agua hirviendo y cocer por 10 a 15 minutos (olla a presión) o 50 a 55 minutos (olla normal).
  5. 5Añadir las patitas de cerdo cortadas por la mitad al agua hirviendo y cocer por 10 a 15 minutos (olla a presión) o 50 a 55 minutos (olla normal).
  6. 6Añadir las patitas de cerdo cortadas por la mitad al agua hirviendo y cocer por 10 a 15 minutos (olla a presión) o 50 a 55 minutos (olla normal).
  7. 7En un recipiente, mezclar el agua fría, la sal y la harina hasta obtener una masa homogénea.
  8. 8En un recipiente, mezclar el agua fría, la sal y la harina hasta obtener una masa homogénea.
  9. 9En un recipiente, mezclar el agua fría, la sal y la harina hasta obtener una masa homogénea.
  10. 10Una vez cocidas las patitas, cubrirlas con la masa preparada.
  11. 11Una vez cocidas las patitas, cubrirlas con la masa preparada.
  12. 12Una vez cocidas las patitas, cubrirlas con la masa preparada.
  13. 13Calentar aceite en una sartén y freír las patitas cubiertas de masa hasta que estén doradas.
  14. 14Calentar aceite en una sartén y freír las patitas cubiertas de masa hasta que estén doradas.
  15. 15Calentar aceite en una sartén y freír las patitas cubiertas de masa hasta que estén doradas.
  16. 16Escurrir las patitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  17. 17Escurrir las patitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  18. 18Escurrir las patitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  19. 19Servir las patitas con una salsa de ají o llajwa.
  20. 20Servir las patitas con una salsa de ají o llajwa.
  21. 21Servir las patitas con una salsa de ají o llajwa.

Ingredients

  • 6 patitas de cerdo
  • 6 patitas de cerdo
  • 6 patitas de cerdo
  • 0.5 litros agua
  • 0.5 litros agua
  • 0.5 litros agua
  • 0.5 kilos harina
  • 0.5 kilos harina
  • 0.5 kilos harina
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla sal
  • 2 litros agua hervida
  • 2 litros agua hervida
  • 2 litros agua hervida
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla sal
  • 0.5 litros agua fría
  • 0.5 litros agua fría
  • 0.5 litros agua fría
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite

Equipment

olla a presiónsarténbatidor