Directions
- 1Hervir 2 litros de agua con sal.
- 2Añadir las patitas de cerdo cortadas por la mitad al agua hirviendo y cocer por 10 a 15 minutos (olla a presión) o 50 a 55 minutos (olla normal).
- 3En un recipiente, mezclar el agua fría, la sal y la harina hasta obtener una masa homogénea.
- 4Una vez cocidas las patitas, cubrirlas con la masa preparada.
- 5Calentar aceite en una sartén y freír las patitas cubiertas de masa hasta que estén doradas.
- 6Escurrir las patitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 7Servir las patitas con una salsa de ají o llajwa.
Ingredients
- 6 patitas de cerdo
- 0.5 litros agua
- 0.5 kilos harina
- 1 cucharilla sal
- 2 litros agua hervida
- 1 cucharilla sal
- 0.5 litros agua fría
- 1 aceite
Equipment
olla a presiónsarténbatidor
Related recipes
Romesco Sauce
Spanish · Sauce & Condiment47m
Patatas bravas
Spanish · Sauce & Condiment
Steak Picadillo
Spanish · Sauce & Condiment1h 20m
Puerto Rican Traditional Arroz Blanco y Habichuelas
Spanish · Sauce & Condiment45m
Patitas de cerdo en salsa roja
Spanish · Sauce & Condiment1h 10m
Spanish Rice
Spanish · Sauce & Condiment30m
Chipirones a la plancha con vinagreta de tomate seco
Spanish · Sauce & Condiment
Salsa de Tomate Natural Casera
Spanish · Sauce & Condiment20m
Pierna de Pollo en Salsa de Piña
Spanish · Sauce & Condiment30m
Dip de Cebolla Caramelizada, Tocino y Miel
Spanish · Sauce & Condiment15m
Pasta con pollo
Spanish · Sauce & Condiment
Albondigones Rellenos en Salsa
Spanish · Sauce & Condiment