الكاتشب البيتي

Name: الكاتشب البيتي
Total time: 15 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 كيلو طماطم; 0.5 كوب خل; 3 معالق كبار سكر; 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة بصل بودر; 0.5 معلقة صغيرة ممسوحة فلفل اسود; رشة قرنفل; 1 معلقة صغيرة نشا; شوية صغيرين مياه

15m

Serves 1

instagram.com

الكاتشب البيتي

instagram.com

15m

Serves 1

Directions

1أضف الطماطم إلى الخلاط.
2اخلط الطماطم جيدا.
3صفّي عصير الطماطم.
4أضف السكر إلى عصير الطماطم الصافي.
5أضف الخل.
6أضف البصل البودر.
7أضف الفلفل الأسود.
8أضف رشة القرنفل.
9أضف الملح.
10قلّب المكونات على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى يثقل القوام.
11أضف النشا المذاب في قليل من الماء لربط القوام.
12قلّب حتى يصبح القوام سميكا.
13اسكب الكاتشب في وعاء زجاجي.
14اسكب الكاتشب في زجاجة ضغط.

Ingredients

1 كيلو طماطم
0.5 كوب خل
3 معالق كبار سكر
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة بصل بودر
0.5 معلقة صغيرة ممسوحة فلفل اسود
رشة قرنفل
1 معلقة صغيرة نشا
شوية صغيرين مياه

Equipment

خلاطمصفاةوعاءملعقةزجاجة ضغط

Tips

وهو ساخن طعم صلصة الكشري، ولكن بمجرد ما يبرد يصبح طعم الكاتشب بالضبط.
طعمه مثل أي طعم موجود في السوق، لكن في البيت مضمون وبدون مواد حافظة.
القوام مضبوط.
لربط القوام، أضف ملعقة صغيرة نشا مع شوية ماء.
لا تسبكه كثيرا، فقط اتركه يثقل قليلا.
سيثقل القوام أكثر عندما يبرد الكاتشب.

الكاتشب البيتي

الكاتشب البيتي

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab