Sosis Solo

3 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Rebus dada ayam bersama daun salam, daun jeruk, serai geprek, jahe geprek dan garam selama kurang lebih 15 menit sampai matang
  2. 2Rebus dada ayam bersama daun salam, daun jeruk, serai geprek, jahe geprek dan garam selama kurang lebih 15 menit sampai matang
  3. 3Rebus dada ayam bersama daun salam, daun jeruk, serai geprek, jahe geprek dan garam selama kurang lebih 15 menit sampai matang
  4. 4Angkat dan tiriskan dada ayam, lalu suwir atau chopper sampai halus
  5. 5Angkat dan tiriskan dada ayam, lalu suwir atau chopper sampai halus
  6. 6Angkat dan tiriskan dada ayam, lalu suwir atau chopper sampai halus
  7. 7Sangrai bawang merah, bawang putih dan kemiri
  8. 8Sangrai bawang merah, bawang putih dan kemiri
  9. 9Sangrai bawang merah, bawang putih dan kemiri
  10. 10Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung tanpa minyak sampai airnya mengering
  11. 11Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung tanpa minyak sampai airnya mengering
  12. 12Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung tanpa minyak sampai airnya mengering
  13. 13Tambahkan minyak goreng secukupnya dan tumis sampai matang
  14. 14Tambahkan minyak goreng secukupnya dan tumis sampai matang
  15. 15Tambahkan minyak goreng secukupnya dan tumis sampai matang
  16. 16Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, gula, lada bubuk dan ketumbar bubuk, masak sampai mendidih
  17. 17Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, gula, lada bubuk dan ketumbar bubuk, masak sampai mendidih
  18. 18Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, gula, lada bubuk dan ketumbar bubuk, masak sampai mendidih
  19. 19Tambahkan ayam yang sudah di chopper, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai airnya mengering
  20. 20Tambahkan ayam yang sudah di chopper, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai airnya mengering
  21. 21Tambahkan ayam yang sudah di chopper, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai airnya mengering
  22. 22Sisihkan isian
  23. 23Sisihkan isian
  24. 24Sisihkan isian
  25. 25Buat adonan kulit: campur telur, garam dan bawang putih bubuk, aduk rata
  26. 26Buat adonan kulit: campur telur, garam dan bawang putih bubuk, aduk rata
  27. 27Buat adonan kulit: campur telur, garam dan bawang putih bubuk, aduk rata
  28. 28Tambahkan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata
  29. 29Tambahkan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata
  30. 30Tambahkan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata
  31. 31Saring adonan kulit agar lebih halus
  32. 32Saring adonan kulit agar lebih halus
  33. 33Saring adonan kulit agar lebih halus
  34. 34Tambahkan minyak goreng ke adonan kulit, aduk rata
  35. 35Tambahkan minyak goreng ke adonan kulit, aduk rata
  36. 36Tambahkan minyak goreng ke adonan kulit, aduk rata
  37. 37Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan kulit, masak sampai permukaan mengering dan pinggirannya lepas sendiri
  38. 38Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan kulit, masak sampai permukaan mengering dan pinggirannya lepas sendiri
  39. 39Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan kulit, masak sampai permukaan mengering dan pinggirannya lepas sendiri
  40. 40Isi kulit dengan isian ayam, gulung dan padatkan
  41. 41Isi kulit dengan isian ayam, gulung dan padatkan
  42. 42Isi kulit dengan isian ayam, gulung dan padatkan
  43. 43Buat bahan pelapis: campur telur, air dan kaldu bubuk, kocok lepas
  44. 44Buat bahan pelapis: campur telur, air dan kaldu bubuk, kocok lepas
  45. 45Buat bahan pelapis: campur telur, air dan kaldu bubuk, kocok lepas
  46. 46Celupkan sosis solo ke bahan pelapis, lalu goreng hingga kuning keemasan
  47. 47Celupkan sosis solo ke bahan pelapis, lalu goreng hingga kuning keemasan
  48. 48Celupkan sosis solo ke bahan pelapis, lalu goreng hingga kuning keemasan

Ingredients

  • 500 gr daging dada ayam fillet
  • 500 gr daging dada ayam fillet
  • 500 gr daging dada ayam fillet
  • 2 Daun salam
  • 2 Daun salam
  • 2 Daun salam
  • 2 daun jeruk
  • 2 daun jeruk
  • 2 daun jeruk
  • 2 serai
  • 2 serai
  • 2 serai
  • 3 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 0.25 sdt garam
  • 0.25 sdt garam
  • 0.25 sdt garam
  • 6 bawang merah
  • 6 bawang merah
  • 6 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 4 bawang putih
  • 4 bawang putih
  • 4 kemiri
  • 4 kemiri
  • 4 kemiri
  • 100 ml santan
  • 100 ml santan
  • 100 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdt gula pasir
  • 3 sdt gula pasir
  • 3 sdt gula pasir
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.25 sdt ketumbar bubuk
  • 0.25 sdt ketumbar bubuk
  • 0.25 sdt ketumbar bubuk
  • 3 telur
  • 3 telur
  • 3 telur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 0.5 sdt bawang putih bubuk
  • 0.5 sdt bawang putih bubuk
  • 0.5 sdt bawang putih bubuk
  • 300 gr tepung terigu
  • 300 gr tepung terigu
  • 300 gr tepung terigu
  • 700 ml air
  • 700 ml air
  • 700 ml air
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 telur
  • 2 telur
  • 2 telur
  • 1 sdm air
  • 1 sdm air
  • 1 sdm air
  • 0.25 sdt kaldu bubuk
  • 0.25 sdt kaldu bubuk
  • 0.25 sdt kaldu bubuk

Equipment

Chopperfrypanteflon

Tips

  • Pastikan bumbu matang dan tanak agar tidak bau langu
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit agar tepung tidak menggumpal
  • Gunakan api sedang cenderung kecil saat memasak isian agar bumbu meresap
  • Untuk kulit lebih lembut, bisa ditambahkan 4 telur
  • Bersihkan minyak goreng saat menggoreng