Gnocchis de burrata y cherry
Directions
- 1Machacar siete u ocho dientes de ajo.
- 2Echar aceite en una sartén bien caliente y dorar los ajos con cuidado de que no se quemen.
- 3Añadir medio kilo de tomates cherry a fuego medio fuerte hasta que suelten el agua.
- 4Sazonar con sal y añadir una guindilla cayena.
- 5Una vez hayan reventado todos los tomates, añadir medio vaso de vino blanco, un puñado de albahaca fresca y un poco de tomate concentrado.
- 6Integrar todo y añadir 200 ml de nata para cocinar.
- 7Añadir 250 g de ñoquis secos que hayamos cocido previamente.
- 8Cocinar unos minutitos y añadir una burrata que tengamos templada previamente fuera de la nevera.
- 9Emplatar con un poco de parmesano rallado por encima, más albahaca y servir.
Ingredients
- 250 g gnocchis
- 500 g tomates cherry
- 1 cdta pasta de tomate
- 7 dientes de ajo
- 1 guindilla cayena
- 1 burrata
- 1 vaso vino blanco
- 1 puñado albahaca fresca
- 200 ml nata líquida
- 0 parmesano
- 0 pimienta negra
- 0 AOVE
- 0 sal
Equipment
sarténcuchillocucharacolador
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