Raviolis Ricotta Épinards
Directions
- 1Pétrir la farine et les œufs pour obtenir une boule homogène.
- 2Pétrir la farine et les œufs pour obtenir une boule homogène.
- 3Pétrir la farine et les œufs pour obtenir une boule homogène.
- 4Filmer la boule avec du cellophane et laisser reposer au moins 30 minutes au frigo.
- 5Filmer la boule avec du cellophane et laisser reposer au moins 30 minutes au frigo.
- 6Filmer la boule avec du cellophane et laisser reposer au moins 30 minutes au frigo.
- 7Faire revenir les oignons 10mn avec l’ail à feux doux.
- 8Faire revenir les oignons 10mn avec l’ail à feux doux.
- 9Faire revenir les oignons 10mn avec l’ail à feux doux.
- 10Ajouter les épinards et attendre qu’ils fondent.
- 11Ajouter les épinards et attendre qu’ils fondent.
- 12Ajouter les épinards et attendre qu’ils fondent.
- 13Assaisonner de sel et poivre.
- 14Assaisonner de sel et poivre.
- 15Assaisonner de sel et poivre.
- 16Mélanger la ricotta, le parmesan, les épinards et l'ail.
- 17Mélanger la ricotta, le parmesan, les épinards et l'ail.
- 18Mélanger la ricotta, le parmesan, les épinards et l'ail.
- 19Étaler la pâte à l'aide d'une machine à pâtes.
- 20Étaler la pâte à l'aide d'une machine à pâtes.
- 21Étaler la pâte à l'aide d'une machine à pâtes.
- 22Déposer des portions de garniture sur la pâte.
- 23Déposer des portions de garniture sur la pâte.
- 24Déposer des portions de garniture sur la pâte.
- 25Couvrir de pâte et découper des raviolis.
- 26Couvrir de pâte et découper des raviolis.
- 27Couvrir de pâte et découper des raviolis.
- 28Cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée au moins 5 minutes.
- 29Cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée au moins 5 minutes.
- 30Cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée au moins 5 minutes.
- 31Préparer la sauce gorgonzola en mélangeant la crème liquide et le gorgonzola.
- 32Préparer la sauce gorgonzola en mélangeant la crème liquide et le gorgonzola.
- 33Préparer la sauce gorgonzola en mélangeant la crème liquide et le gorgonzola.
- 34Servir les raviolis avec la sauce gorgonzola.
- 35Servir les raviolis avec la sauce gorgonzola.
- 36Servir les raviolis avec la sauce gorgonzola.
Ingredients
- 3 œufs entiers
- 3 œufs entiers
- 3 œufs entiers
- 300 g farine
- 300 g farine
- 300 g farine
- 1 oignon
- 1 oignon
- 1 oignon
- 200 g épinards frais
- 200 g épinards frais
- 200 g épinards frais
- 200 g ricotta
- 200 g ricotta
- 200 g ricotta
- 2 CàS parmesan râpé
- 2 CàS parmesan râpé
- 2 CàS parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 gousse d’ail
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée poivre
- 1 pincée poivre
- 10 cl crème liquide
- 10 cl crème liquide
- 10 cl crème liquide
- 100 g gorgonzola
- 100 g gorgonzola
- 100 g gorgonzola
Equipment
passoirecellophanemachine à pâtespoêlebolcouteaupinceauplaque