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Cavatelli gorgonzola, salsiccia e noci

Serves 4
instagram.com

Cavatelli gorgonzola, salsiccia e noci

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Serves 4

Directions

  1. 1Tritare finemente la cipolla.
  2. 2Tritare le noci sgusciate.
  3. 3Privare la salsiccia del budello.
  4. 4Far sciogliere il burro in padella.
  5. 5Aggiungere la cipolla in padella e farla dorare.
  6. 6Aggiungere la salsiccia e il basilico in padella e far cuocere.
  7. 7Quando la salsiccia è quasi pronta, aggiungere le noci.
  8. 8Calare i cavatelli.
  9. 9In padella, aggiungere il gorgonzola e stemperarlo con un po' di acqua di cottura.
  10. 10Scolare i cavatelli in padella e mantecare il tutto.
  11. 11Aggiungere il parmigiano e mantecare ulteriormente, se necessario aiutarsi con un po' di acqua di cottura.
  12. 12Impiattare generosamente.
  13. 13Completare il piatto con delle noci sbriciolate e una grattata di pepe nero.

Ingredients

  • 250 g salsiccia
  • 150 g gorgonzola
  • 90 g noci sgusciate
  • 0.5 cipolla
  • 40 g burro
  • 40 g parmigiano
  • quanto basta basilico
  • quanto basta pepe
  • cavatelli

Equipment

padella

Tips

  • Completare il piatto con noci sbriciolate e una grattata di pepe nero.

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