Scaloppine al Limone
Serves 1
Directions
- 1Affettare le fettine di petto di pollo spesse per renderle "cicciottelle".
- 2Affettare le fettine di petto di pollo spesse per renderle "cicciottelle".
- 3Affettare le fettine di petto di pollo spesse per renderle "cicciottelle".
- 4Battere leggermente le fette di pollo con il coltello.
- 5Battere leggermente le fette di pollo con il coltello.
- 6Battere leggermente le fette di pollo con il coltello.
- 7Infarinarle leggermente, togliendo l'eccesso di farina.
- 8Infarinarle leggermente, togliendo l'eccesso di farina.
- 9Infarinarle leggermente, togliendo l'eccesso di farina.
- 10In una padella aggiungere olio d'oliva e margarina, riscaldare fino a quando la margarina si scioglie.
- 11In una padella aggiungere olio d'oliva e margarina, riscaldare fino a quando la margarina si scioglie.
- 12In una padella aggiungere olio d'oliva e margarina, riscaldare fino a quando la margarina si scioglie.
- 13Adagiare le fettine di pollo infarinate nella padella calda, cuocere fino a che non prendono un po' di colore.
- 14Adagiare le fettine di pollo infarinate nella padella calda, cuocere fino a che non prendono un po' di colore.
- 15Adagiare le fettine di pollo infarinate nella padella calda, cuocere fino a che non prendono un po' di colore.
- 16Togliere le scaloppine dalla padella e metterle da parte.
- 17Togliere le scaloppine dalla padella e metterle da parte.
- 18Togliere le scaloppine dalla padella e metterle da parte.
- 19Sbucciare e tritare lo scalogno, aggiungerlo alla padella e rosolare leggermente.
- 20Sbucciare e tritare lo scalogno, aggiungerlo alla padella e rosolare leggermente.
- 21Sbucciare e tritare lo scalogno, aggiungerlo alla padella e rosolare leggermente.
- 22Sfumare con vino bianco, salare e pepare.
- 23Sfumare con vino bianco, salare e pepare.
- 24Sfumare con vino bianco, salare e pepare.
- 25Aggiungere le foglie di salvia per un tocco magico.
- 26Aggiungere le foglie di salvia per un tocco magico.
- 27Aggiungere le foglie di salvia per un tocco magico.
- 28Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il succo di limone alla salsa.
- 29Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il succo di limone alla salsa.
- 30Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il succo di limone alla salsa.
- 31Se la salsa è troppo liquida, aggiungere un pizzico di farina per addensarla.
- 32Se la salsa è troppo liquida, aggiungere un pizzico di farina per addensarla.
- 33Se la salsa è troppo liquida, aggiungere un pizzico di farina per addensarla.
- 34Rimettere le scaloppine nella padella con la salsa e lasciarle insaporire.
- 35Rimettere le scaloppine nella padella con la salsa e lasciarle insaporire.
- 36Rimettere le scaloppine nella padella con la salsa e lasciarle insaporire.
- 37Decorare con fette di limone.
- 38Decorare con fette di limone.
- 39Decorare con fette di limone.
Ingredients
- filets fettine di petto di pollo
- filets fettine di petto di pollo
- filets fettine di petto di pollo
- farina
- farina
- farina
- olio d'oliva
- olio d'oliva
- olio d'oliva
- margarina
- margarina
- margarina
- scalogni
- scalogni
- scalogni
- sale
- sale
- sale
- pepe
- pepe
- pepe
- vino bianco
- vino bianco
- vino bianco
- salvia
- salvia
- salvia
- scorza di limone
- scorza di limone
- scorza di limone
- succo di limone
- succo di limone
- succo di limone
Equipment
coltellotaglierepiattopadellaspremiagrumimestoloforno a gas
Tips
- Il trucco per rendere le scaloppine belle cicciottelle è batterle leggermente con un coltello.
- Non farle bianche e slavate, devono avere un po' di colore.
- Se la salsa è troppo liquida, aggiungete un pizzico di farina per addensarla.