ميني سميت بالجبنة
Serves 20
Directions
- 1نضع الدقيق في وعاء، ثم نضيف الماء الدافئ والخميرة والسكر.
- 2ننقل الخليط إلى العجانة ونضيف زيت الزيتون والملح.
- 3نعجن المكونات جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- 4نغطي العجينة ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين نصف ساعة وساعة.
- 5نجهز الحشوة بخلط الجبنة الكريمي مع الجبنة الموزاريلا.
- 6نقطع العجينة بعد أن تختمر إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة (40-50 جرام).
- 7نكور كل قطعة من العجين باليد.
- 8نغمس كرات العجين في العسل الأسود المذاب في الماء ثم في السمسم المحمص.
- 9نضع كرات العجين المغطاة بالسمسم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- 10نغطي الصينية ونترك العجين ليخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- 11باستخدام كوب زجاجي أو أي بولة صغيرة، نصنع حفرة في منتصف كل قطعة عجين.
- 12نملأ الحفر بالجبنة الكريمي ثم نضع عليها جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 13نرش البقدونس المجفف فوق الجبن.
- 14ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق فقط، أو حتى تذوب الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا من الأعلى.
- 15نخرج الفطائر من الفرن وتقدم ساخنة.
Ingredients
- 0.5 كيلو دقيق
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- جبنة كريمي
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- عسل أسود
- سمسم محمص
- بقدونس مجفف
Equipment
وعاء خشبيعجانةطبقوعاء صغيركوب زجاجصينية فرنورق زبدة
Tips
- يمكنكم حشوها بأي شيء تفضلونه مثل الزيتون الأسود أو البيبروني.