Spaghetti al Pesto di Pomodori Secchi e Peperone Crusco
Serves 2
Directions
- 1Ridurre in polvere il peperone crusco utilizzando un frullatore.
- 2Realizzare il pesto: in un bicchiere alto e stretto aggiungere pomodori secchi, mandorle e peperone crusco.
- 3Aggiungere un po' d'olio e un pizzico di origano.
- 4Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un pesto compatto.
- 5Scolare la pasta direttamente nella ciotola con il pesto.
- 6Aggiungere un po' d'acqua di cottura per rendere la pasta cremosa.
- 7Amalgamare bene gli spaghetti con il pesto.
- 8Impiattare gli spaghetti e decorare con polvere di peperone crusco.
Ingredients
- 200 g spaghetti
- 8 pomodori secchi sott’olio
- 6 peperoni cruschi
- 35 g mandorle pelate
- 40 g formaggio grattugiato
- 50 ml olio evo
- 1 pizzico origano fresco
- qb sale
Equipment
frullatorebicchiere alto e strettociotolaforchetta