Directions
- 1Die Zutaten für die Marinade (Sojasauce, Dattelsirup, Gochujang, Reisessig) verrühren.
- 2Süßkartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis sie braun sind.
- 3Die gebratenen Süßkartoffeln mit der Marinade ablöschen, Butter hinzufügen und bei 200°C 20 Minuten im Ofen backen.
- 4Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
- 5Kichererbsen und rote Linsen hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 6Sahne zugeben und cremig einkochen lassen.
- 7Mit Zitronensaft abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8Koriander, Zitronenschale und Meersalz fein hacken und mit Olivenöl vermischen.
- 9Gehackte Walnüsse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10Süßkartoffeln, Linsen und Pesto auf einem Teller anrichten und mit Dill garnieren.
Ingredients
- 2 Süßkartoffeln
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Dattelsirup
- 2 TL Gochujang
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Tasse rote Linsen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 0 Salz
- 0 Pfeffer
- 1 Bio Zitrone
- 1 Bund Koriander
- 0 Meersalz
- 25 g Walnüsse
- 4 EL Olivenöl
- 4 Stiele Dill
- 1 TL Chiliflocken
Equipment
PfanneOfenSchüsselMesserHolzlöffel
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