Directions
- 1Smanacciate i ceci per togliere la pellicina.
- 2In una padella, fate un soffritto con olio, aglio, filetti di acciuga e rosmarino.
- 3Aggiungete i ceci nella padella e soffriggeteli per qualche minuto.
- 4Ricoprite i ceci con mezzo litro di acqua.
- 5Nel frattempo, preparate un pesto con aglio e filetti di acciuga nel mortaio.
- 6Frullate tre quarti dei ceci.
- 7Aggiungete la crema di ceci nella padella con gli altri ceci.
- 8Aggiungete i tubetti nella padella e cuocete la pasta.
- 9Aggiungete il pesto di acciughe.
- 10Servite con olio EVO, rosmarino tritato finemente e pepe.
Ingredients
- 350 g ceci precotti
- 220 g tubetti rigati
- 5 filetti di acciughe
- 2 teste d'aglio
- 1 rametti di rosmarino
- 1 olio EVO
- 1 sale
- 1 pepe
- 0.5 l acqua
Equipment
bowlcolanderknifemortar and pestlesmall panlarge panimmersion blender
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