Pasta e ceci alla romana

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Serves 1
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Directions

  1. 1Smanacciate i ceci per togliere la pellicina.
  2. 2Smanacciate i ceci per togliere la pellicina.
  3. 3Smanacciate i ceci per togliere la pellicina.
  4. 4In una padella, fate un soffritto con olio, aglio, filetti di acciuga e rosmarino.
  5. 5In una padella, fate un soffritto con olio, aglio, filetti di acciuga e rosmarino.
  6. 6In una padella, fate un soffritto con olio, aglio, filetti di acciuga e rosmarino.
  7. 7Aggiungete i ceci nella padella e soffriggeteli per qualche minuto.
  8. 8Aggiungete i ceci nella padella e soffriggeteli per qualche minuto.
  9. 9Aggiungete i ceci nella padella e soffriggeteli per qualche minuto.
  10. 10Ricoprite i ceci con mezzo litro di acqua.
  11. 11Ricoprite i ceci con mezzo litro di acqua.
  12. 12Ricoprite i ceci con mezzo litro di acqua.
  13. 13Nel frattempo, preparate un pesto con aglio e filetti di acciuga nel mortaio.
  14. 14Nel frattempo, preparate un pesto con aglio e filetti di acciuga nel mortaio.
  15. 15Nel frattempo, preparate un pesto con aglio e filetti di acciuga nel mortaio.
  16. 16Frullate tre quarti dei ceci.
  17. 17Frullate tre quarti dei ceci.
  18. 18Frullate tre quarti dei ceci.
  19. 19Aggiungete la crema di ceci nella padella con gli altri ceci.
  20. 20Aggiungete la crema di ceci nella padella con gli altri ceci.
  21. 21Aggiungete la crema di ceci nella padella con gli altri ceci.
  22. 22Aggiungete i tubetti nella padella e cuocete la pasta.
  23. 23Aggiungete i tubetti nella padella e cuocete la pasta.
  24. 24Aggiungete i tubetti nella padella e cuocete la pasta.
  25. 25Aggiungete il pesto di acciughe.
  26. 26Aggiungete il pesto di acciughe.
  27. 27Aggiungete il pesto di acciughe.
  28. 28Servite con olio EVO, rosmarino tritato finemente e pepe.
  29. 29Servite con olio EVO, rosmarino tritato finemente e pepe.
  30. 30Servite con olio EVO, rosmarino tritato finemente e pepe.

Ingredients

  • 350 g ceci precotti
  • 350 g ceci precotti
  • 350 g ceci precotti
  • 220 g tubetti rigati
  • 220 g tubetti rigati
  • 220 g tubetti rigati
  • 5 filetti di acciughe
  • 5 filetti di acciughe
  • 5 filetti di acciughe
  • 2 teste d'aglio
  • 2 teste d'aglio
  • 2 teste d'aglio
  • 1 rametti di rosmarino
  • 1 rametti di rosmarino
  • 1 rametti di rosmarino
  • 1 olio EVO
  • 1 olio EVO
  • 1 olio EVO
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 0.5 l acqua
  • 0.5 l acqua
  • 0.5 l acqua

Equipment

bowlcolanderknifemortar and pestlesmall panlarge panimmersion blender