Rigatoni al Vodka
Directions
- 1Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
- 2Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
- 3Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
- 4Sofreír 2 chalotas picadas (o media cebolla) hasta que estén pochadas.
- 5Sofreír 2 chalotas picadas (o media cebolla) hasta que estén pochadas.
- 6Sofreír 2 chalotas picadas (o media cebolla) hasta que estén pochadas.
- 7Añadir un diente de ajo, un poco de chile seco y una cucharada de concentrado de tomate.
- 8Añadir un diente de ajo, un poco de chile seco y una cucharada de concentrado de tomate.
- 9Añadir un diente de ajo, un poco de chile seco y una cucharada de concentrado de tomate.
- 10Sofreír hasta que sea muy fragante.
- 11Sofreír hasta que sea muy fragante.
- 12Sofreír hasta que sea muy fragante.
- 13Agregar 200g de tomate triturado y un poco de agua.
- 14Agregar 200g de tomate triturado y un poco de agua.
- 15Agregar 200g de tomate triturado y un poco de agua.
- 16Incorporar una ramita de albahaca y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 17Incorporar una ramita de albahaca y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 18Incorporar una ramita de albahaca y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 19Pasar la salsa a un procesador y triturar. Colar la salsa.
- 20Pasar la salsa a un procesador y triturar. Colar la salsa.
- 21Pasar la salsa a un procesador y triturar. Colar la salsa.
- 22Devolver la salsa a la sartén y añadir 125g de nata para montar.
- 23Devolver la salsa a la sartén y añadir 125g de nata para montar.
- 24Devolver la salsa a la sartén y añadir 125g de nata para montar.
- 25Mezclar bien y llevar la pasta a ebullición.
- 26Mezclar bien y llevar la pasta a ebullición.
- 27Mezclar bien y llevar la pasta a ebullición.
- 28Cuando la pasta esté casi lista, añadir 35ml de vodka y la butifarra o salchichas.
- 29Cuando la pasta esté casi lista, añadir 35ml de vodka y la butifarra o salchichas.
- 30Cuando la pasta esté casi lista, añadir 35ml de vodka y la butifarra o salchichas.
- 31Añadir agua de cocción para mantecar la salsa y cocinar hasta que la pasta esté al dente.
- 32Añadir agua de cocción para mantecar la salsa y cocinar hasta que la pasta esté al dente.
- 33Añadir agua de cocción para mantecar la salsa y cocinar hasta que la pasta esté al dente.
- 34Añadir queso parmesano al gusto.
- 35Añadir queso parmesano al gusto.
- 36Añadir queso parmesano al gusto.
Ingredients
- 2 chalotas
- 2 chalotas
- 2 chalotas
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 diente de ajo
- 1 diente de ajo
- 1 butifarra o salchichas frescas
- 1 butifarra o salchichas frescas
- 1 butifarra o salchichas frescas
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 pizca chiles secos
- 1 pizca chiles secos
- 1 pizca chiles secos
- 200 g tomate triturado
- 200 g tomate triturado
- 200 g tomate triturado
- 125 g nata para montar
- 125 g nata para montar
- 125 g nata para montar
- 35 ml vodka
- 35 ml vodka
- 35 ml vodka
- 300 g pasta
- 300 g pasta
- 300 g pasta
Equipment
sarténcuchararallador de quesoprocesador de alimentosolla