Directions
- 1Σε ένα μπολ ανακατέψτε 330 ml κρύο νερό με 5 γρ μαγιά.
- 2Προσθέστε 500 γρ αλεύρι 00 ή ολκλρό.
- 3Ζυμώστε μέχρι να ενσωματωθεί το μείγμα.
- 4Αφήστε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 10-20 λεπτά με μεμβράνη.
- 5Ρίξτε 12 γρ αλάτι στο ζυμάρι.
- 6Ζυμώστε ξανά το ζυμάρι.
- 7Κόψτε το ζυμάρι σε δύο ίσα μέρη.
- 8Λαδώστε ελαφρώς ένα ταψί και βάλτε τα ζυμάρια μέσα.
- 9Κλείστε το ταψί με μεμβράνη και αφήστε τα ζυμάρια να διπλασιαστούν σε μέγεθος για περίπου 2-2.5 ώρες.
- 10Αλευρώστε ελαφρώς μια επιφάνεια και ανοίξτε τα ζυμάρια σε στρογγυλό σχήμα.
- 11Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, φύλλα βασιλικού, παρμεζάνα και μοτσαρέλα.
- 12Ψήστε σε φούρνο στους 275°C για 8-10 λεπτά.
Ingredients
- 330 ml νερό κρύο
- 5 γρ μαγιά
- 500 γρ αλεύρι 00 ή ολκλρό
- 12 γρ αλάτι
- 0 ελαιόλαδο
- 0 σαλτσάδα ντομάτας
- 0 φύλλα βασιλικού
- 0 παρμεζάνα
- 0 τυρί μοτσαρέλα arla
Equipment
glass bowlspatulabaking panovenknife
Related recipes
Pâtes aux courgettes
Italian · Dinner
Creamy Pumpkin Gnocchi
Italian · Dinner
Cacio e pere pasta
Italian · Dinner
Million Dollar Ravioli Lasagna
Italian · Dinner
Garlic butter chimichurri steak bites
Italian · Dinner
One Pan Creamy Bacon Ranch Chicken and Gnocchi
Italian · Dinner
One Pot Tortellini Bake
Italian · Dinner
Dump & Bake Marry Me Meatball Orzo
Italian · Dinner
Seared Gnocchi With Garlic, Tomato & Mozzarella
Italian · Dinner
Arrabbiata pasta
Italian · Dinner
Italian Penicillin Soup
Italian · Dinner
Roasted Red Pepper Pasta
Italian · Dinner