Serves 2
Directions
- 1في 240 جرام مياه دافئة، قلب ملعقة سكر وملعقة خميرة فورية واتركها 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
- 2في بولة، ضع 400 جرام دقيق وقلب فيه ملعقة صغيرة ملح، ثم اعمل حفرة في المنتصف.
- 3أضف خليط الخميرة المتفاعل إلى الدقيق، ومعها ملعقتين كبار زيت زيتون.
- 4اخلط الدقيق مع المزيج أولاً ثم اجمع العجينة لتصبح كرة واعجنها على سطح العمل لمدة 10 دقائق.
- 5إذا كانت العجينة ملزقة جداً، يمكن رش قليل من الدقيق أثناء العجن.
- 6ادهن نفس البولة (بعد غسلها) بالزيت، وغطِ كرة العجين بالزيت هي وأطراف البولة، ثم غطِ البولة واتركها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
- 7لتحضير الصلصة، اخلط الطماطم والثوم والريحان (طازج أو مجفف) وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود معاً، ثم اضربها بالهاند بلندر حتى تصبح ناعمة. يمكن غليها على النار قليلاً أو استخدامها نيئة.
- 8بعد تخمر العجينة، قسمها إلى كرتين وغطِهما.
- 9ادهن صينية البيتزا بالزيت ورش عليها الدقيق لمنع الالتصاق.
- 10افرد كرة من العجينة في الصينية من المنتصف للخارج باستخدام اليدين.
- 11إذا حدث قطع في العجينة، أغلقه بالعجينة المجاورة مع جعلها أثخن قليلاً.
- 12اخرم العجينة المفردة بالشوكة، ثم ضع عليها الصلصة وافردها جيداً.
- 13أضف الجبنة وأي إضافات أخرى تفضلها.
- 14ضع البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة، مع تشغيل الفرن من الأسفل والأعلى إذا أمكن، حتى تنضج العجينة وتتحمر الجبنة.
- 15بعد الخبز، قطع البيتزا وقدمها.
Ingredients
- 240 جرام مياه دافئة
- 1 ملعقة سكر
- 1 ملعقة خميرة فورية
- 400 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- طماطم
- ثوم
- ريحان فريش أو مجفف
- ملح
- فلفل أسود
- جبنة
Equipment
بولةهاند بلندرصينية بيتزافرنشوكة
Tips
- وزن المقادير أفضل للمخبوزات.
- للعجينة الملزقة، يمكن رش قليل من الدقيق أثناء العجن.
- فرد العجينة باليد يجعل القشرة هشة أكثر.
- يمكن إغلاق أي قطع في العجينة بالعجينة المجاورة.
- يجب التأكد من عدم ترك فراغات في العجينة من الأسفل.
- يمكن استخدام أي إضافات مفضلة على البيتزا.
Related recipes
Pâtes aux courgettes
Italian · Dinner
Creamy Pumpkin Gnocchi
Italian · Dinner
Cacio e pere pasta
Italian · Dinner
Million Dollar Ravioli Lasagna
Italian · Dinner
Garlic butter chimichurri steak bites
Italian · Dinner
One Pan Creamy Bacon Ranch Chicken and Gnocchi
Italian · Dinner
One Pot Tortellini Bake
Italian · Dinner
Dump & Bake Marry Me Meatball Orzo
Italian · Dinner
Seared Gnocchi With Garlic, Tomato & Mozzarella
Italian · Dinner
Arrabbiata pasta
Italian · Dinner
Italian Penicillin Soup
Italian · Dinner
Roasted Red Pepper Pasta
Italian · Dinner