Burger Bomb Donuts
Serves 12
Directions
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Préchauffer le four à 200°C.
- 3Préchauffer le four à 200°C.
- 4Mettre un peu de parmesan râpé dans chaque cavité d'un moule à donuts.
- 5Mettre un peu de parmesan râpé dans chaque cavité d'un moule à donuts.
- 6Mettre un peu de parmesan râpé dans chaque cavité d'un moule à donuts.
- 7Ajouter des petits morceaux de jalapeño dans chaque cavité du moule à donuts.
- 8Ajouter des petits morceaux de jalapeño dans chaque cavité du moule à donuts.
- 9Ajouter des petits morceaux de jalapeño dans chaque cavité du moule à donuts.
- 10Placer la viande hachée (environ 25g par portion) sur le parmesan et les jalapeños, puis l'aplatir légèrement pour former un anneau.
- 11Placer la viande hachée (environ 25g par portion) sur le parmesan et les jalapeños, puis l'aplatir légèrement pour former un anneau.
- 12Placer la viande hachée (environ 25g par portion) sur le parmesan et les jalapeños, puis l'aplatir légèrement pour former un anneau.
- 13Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
- 14Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
- 15Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
- 16Placer le bacon coupé en 4 sur le dessus de la viande dans chaque cavité.
- 17Placer le bacon coupé en 4 sur le dessus de la viande dans chaque cavité.
- 18Placer le bacon coupé en 4 sur le dessus de la viande dans chaque cavité.
- 19Enfourner le moule à 200°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
- 20Enfourner le moule à 200°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
- 21Enfourner le moule à 200°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
- 22Pendant que le tout cuit, préparer la pâte en mélangeant la farine, le skyr, les œufs, la levure chimique, le lait, le beurre allégé fondu, la stévia et une pincée de sel dans un bol.
- 23Pendant que le tout cuit, préparer la pâte en mélangeant la farine, le skyr, les œufs, la levure chimique, le lait, le beurre allégé fondu, la stévia et une pincée de sel dans un bol.
- 24Pendant que le tout cuit, préparer la pâte en mélangeant la farine, le skyr, les œufs, la levure chimique, le lait, le beurre allégé fondu, la stévia et une pincée de sel dans un bol.
- 25Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 26Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 27Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 28Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait.
- 29Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait.
- 30Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait.
- 31Une fois que la viande et le bacon sont cuits, sortir le moule du four.
- 32Une fois que la viande et le bacon sont cuits, sortir le moule du four.
- 33Une fois que la viande et le bacon sont cuits, sortir le moule du four.
- 34Ajouter une cuillère à soupe de pâte sur chaque portion de viande et de bacon dans le moule.
- 35Ajouter une cuillère à soupe de pâte sur chaque portion de viande et de bacon dans le moule.
- 36Ajouter une cuillère à soupe de pâte sur chaque portion de viande et de bacon dans le moule.
- 37Remettre le moule au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
- 38Remettre le moule au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
- 39Remettre le moule au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
- 40Laisser tiédir avant de démouler les Burger Bomb Donuts à l'aide d'une spatule.
- 41Laisser tiédir avant de démouler les Burger Bomb Donuts à l'aide d'une spatule.
- 42Laisser tiédir avant de démouler les Burger Bomb Donuts à l'aide d'une spatule.
- 43Optionnellement, les faire toaster un peu au Air Fryer avec un peu de parmesan pour un résultat plus croustillant.
- 44Optionnellement, les faire toaster un peu au Air Fryer avec un peu de parmesan pour un résultat plus croustillant.
- 45Optionnellement, les faire toaster un peu au Air Fryer avec un peu de parmesan pour un résultat plus croustillant.
- 46Arroser de sauce barbecue japonaise avant de servir.
- 47Arroser de sauce barbecue japonaise avant de servir.
- 48Arroser de sauce barbecue japonaise avant de servir.
Ingredients
- 30 g Parmesan
- 30 g Parmesan
- 30 g Parmesan
- Jalapeño
- Jalapeño
- Jalapeño
- 300 g Viande hachée 5%
- 300 g Viande hachée 5%
- 300 g Viande hachée 5%
- Sel
- Sel
- Sel
- Poivre
- Poivre
- Poivre
- 30 g Bacon
- 30 g Bacon
- 30 g Bacon
- Paprika
- Paprika
- Paprika
- Ail en poudre
- Ail en poudre
- Ail en poudre
- 100 g Farine
- 100 g Farine
- 100 g Farine
- 100 g Skyr
- 100 g Skyr
- 100 g Skyr
- 2 Œufs
- 2 Œufs
- 2 Œufs
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 50 ml Lait
- 50 ml Lait
- 50 ml Lait
- 15 g Beurre allégé fondu
- 15 g Beurre allégé fondu
- 15 g Beurre allégé fondu
- 0.5 cuillère à café Stevia
- 0.5 cuillère à café Stevia
- 0.5 cuillère à café Stevia
Equipment
Moule à donutsFourBolFouetAir FryerSpatule
Tips
- Ne pas avoir peur des calories pour cuisiner des recettes fit.
- Les Burger Bomb Donuts se congèlent très bien.
- Ils peuvent être mangés chauds, froids, en plat principal ou en apéritif.
- Toaster les donuts dans un Air Fryer avec un peu de parmesan pour un résultat croustillant et doré.
- Laisser tiédir avant de démouler les donuts de la plaque de cuisson pour qu'ils conservent leur forme et se démoulent facilement.
- Les valeurs nutritionnelles sont de 90 kcal, 8g de protéines, 3,5g de glucides et 5,5g de lipides par mini donut.
- Pour la pâte, seulement 2/3 de la quantité préparée sera utilisée.
- Assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre, du paprika et de l'ail en poudre.
- Adjuster la consistance de la pâte en ajoutant du lait si elle est trop épaisse.
- Enfourner le moule à donuts garni de parmesan, bacon et viande hachée à 200°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien croustillant.
- Enfourner le moule à donuts garni de la pâte à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler les donuts du moule à donuts.
- Ajouter de la sauce barbecue japonaise et du parmesan râpé sur les Burger Bomb Donuts après la cuisson pour plus de saveur et de texture.
- Laisser refroidir les Burger Bomb Donuts avant de les ranger ou de les congeler pour conserver leur texture et leur saveur. Les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
- Pour réchauffer des Burger Bomb Donuts congelés, les placer au four ou au Air Fryer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants. Ils peuvent également être réchauffés au micro-ondes pour une option plus rapide, bien que cela puisse légèrement affecter leur texture croustillante. Il est recommandé de les réchauffer au four ou au Air Fryer pour de meilleurs résultats.
- Pour une variation plus épicée, augmenter la quantité de jalapeño ou ajouter d'autres piments.
- Pour une option sans porc, remplacer le bacon par de la dinde fumée ou du bœuf séché.
- Pour une pâte sans œuf, utiliser un substitut d'œuf végétal ou augmenter légèrement la quantité de skyr et de lait.
- Ajuster les quantités de sel et de poivre selon les préférences personnelles.
- Expérimenter avec différentes épices pour la viande hachée pour varier les saveurs. Par exemple, du cumin, du chili en poudre ou de l'oignon en poudre.