Serves 4
Directions
- 1Soffriggere lo scalogno con olio e peperoncino.
- 2Appena lo scalogno è imbiondito, aggiungere metà della quantità del tonno.
- 3Lasciare andare il tonno e lo scalogno per un paio di minuti.
- 4Mentre la pasta sta cuocendo, prendere un po' d’acqua della sua cottura.
- 5Mettere l'acqua di cottura in un boccale con il tonno saltato e il succo del limone.
- 6Frullare con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
- 7Rimettere la salsa ottenuta nella padella a scaldare.
- 8Aggiungere le olive alla salsa.
- 9Scolare la pasta e tuffarla dentro la salsa.
- 10Aggiungere il tonno che era rimasto e mantecare.
- 11Aggiungere una bella manciata di prezzemolo.
Ingredients
- 350 g penne rigate
- 250 g tonno sott’ olio (peso sgocciolato)
- 1 handful olive taggiasche denocciolate
- 1 scalogno
- q.b Olio Evo
- 0.5 limone spremuto
- q.b Peperoncino
- q.b Prezzemolo
Equipment
frullatore a immersionepadella
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