Serves 1
Directions
- 1Pelar y cortar las patatas en cubos.
- 2Cocer las patatas.
- 3Machacar 12 dientes de ajo.
- 4Echar los ajos, 2 hojitas de laurel y nuez moscada rallada en la nata.
- 5Dejar la nata infusionada hasta que rompa a hervir y cortar el fuego.
- 6Triturar las patatas cocidas.
- 7Colar la infusión de nata.
- 8Echar la infusión de nata a las patatas poco a poco, integrando bien.
- 9Añadir mantequilla.
- 10Incorporar sal y un toque de pimienta.
- 11Echar un poco de cebollino por encima.
Ingredients
- patatas, peladas y cortadas en cubos
- 12 dientes de ajo, machacados
- 2 hojitas de laurel
- nuez moscada, rallada
- nata
- mantequilla
- sal
- pimienta
- cebollino
Equipment
ollatrituradoracolador
Tips
- La clave del puré es una nata infusionada.
- Añadir la nata poco a poco a las patatas.
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