蒜香奶油杏鮑菇

Serves 1
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Directions

  1. 1大蒜去皮切碎備用。
  2. 2大蒜去皮切碎備用。
  3. 3大蒜去皮切碎備用。
  4. 4杏鮑菇切成一塊一塊，大概兩公分厚。
  5. 5杏鮑菇切成一塊一塊，大概兩公分厚。
  6. 6杏鮑菇切成一塊一塊，大概兩公分厚。
  7. 7接著幫杏鮑菇刻出淺淺的井字花紋，要小心不要切斷。
  8. 8接著幫杏鮑菇刻出淺淺的井字花紋，要小心不要切斷。
  9. 9接著幫杏鮑菇刻出淺淺的井字花紋，要小心不要切斷。
  10. 10中火熱鍋，不用加油把杏鮑菇排好，用乾煎的方式。
  11. 11中火熱鍋，不用加油把杏鮑菇排好，用乾煎的方式。
  12. 12中火熱鍋，不用加油把杏鮑菇排好，用乾煎的方式。
  13. 13煎到杏鮑菇出水上色，就可以翻面。
  14. 14煎到杏鮑菇出水上色，就可以翻面。
  15. 15煎到杏鮑菇出水上色，就可以翻面。
  16. 16煎到兩面都上色後，加入奶油。
  17. 17煎到兩面都上色後，加入奶油。
  18. 18煎到兩面都上色後，加入奶油。
  19. 19把中間挖一個洞，爆香蒜末。
  20. 20把中間挖一個洞，爆香蒜末。
  21. 21把中間挖一個洞，爆香蒜末。
  22. 22蒜末的香味炒出來後，撒一點鹽和胡椒。
  23. 23蒜末的香味炒出來後，撒一點鹽和胡椒。
  24. 24蒜末的香味炒出來後，撒一點鹽和胡椒。
  25. 25炒一炒，另一面也煎上色。
  26. 26炒一炒，另一面也煎上色。
  27. 27炒一炒，另一面也煎上色。
  28. 28等到蒜味都爆出來之後，就可以裝盤。
  29. 29等到蒜味都爆出來之後，就可以裝盤。
  30. 30等到蒜味都爆出來之後，就可以裝盤。
  31. 31最後再撒上一點點蔥花。
  32. 32最後再撒上一點點蔥花。
  33. 33最後再撒上一點點蔥花。

Ingredients

  • 大蒜
  • 大蒜
  • 大蒜
  • 杏鮑菇
  • 杏鮑菇
  • 杏鮑菇
  • 奶油
  • 奶油
  • 奶油
  • 鹽
  • 鹽
  • 鹽
  • 胡椒
  • 胡椒
  • 胡椒
  • 蔥花
  • 蔥花
  • 蔥花

Equipment

鍋

Tips

  • 乾煎是重點，不然會吸太多油。