Serves 1
Directions
- 1大蒜去皮切碎備用。
- 2杏鮑菇切成一塊一塊，大概兩公分厚。
- 3接著幫杏鮑菇刻出淺淺的井字花紋，要小心不要切斷。
- 4中火熱鍋，不用加油把杏鮑菇排好，用乾煎的方式。
- 5煎到杏鮑菇出水上色，就可以翻面。
- 6煎到兩面都上色後，加入奶油。
- 7把中間挖一個洞，爆香蒜末。
- 8蒜末的香味炒出來後，撒一點鹽和胡椒。
- 9炒一炒，另一面也煎上色。
- 10等到蒜味都爆出來之後，就可以裝盤。
- 11最後再撒上一點點蔥花。
Ingredients
- 大蒜
- 杏鮑菇
- 奶油
- 鹽
- 胡椒
- 蔥花
Equipment
鍋
Tips
- 乾煎是重點，不然會吸太多油。
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