Bûche chocolat praliné
Directions
- 1Verse 200ml de crème liquide sur 200g de chocolat au lait.
- 2Verse 200ml de crème liquide sur 200g de chocolat au lait.
- 3Verse 200ml de crème liquide sur 200g de chocolat au lait.
- 4Mélange jusqu'à ce que ce soit lisse.
- 5Mélange jusqu'à ce que ce soit lisse.
- 6Mélange jusqu'à ce que ce soit lisse.
- 7Filme au contact et réserve 4h minimum au frigo.
- 8Filme au contact et réserve 4h minimum au frigo.
- 9Filme au contact et réserve 4h minimum au frigo.
- 10Quatre heures plus tard, ajoute 150g de mascarpone.
- 11Quatre heures plus tard, ajoute 150g de mascarpone.
- 12Quatre heures plus tard, ajoute 150g de mascarpone.
- 13Monte le tout en chantilly.
- 14Monte le tout en chantilly.
- 15Monte le tout en chantilly.
- 16Tu dois obtenir une chantilly bien ferme comme cela.
- 17Tu dois obtenir une chantilly bien ferme comme cela.
- 18Tu dois obtenir une chantilly bien ferme comme cela.
- 19Étales la chantilly sur la génoise.
- 20Étales la chantilly sur la génoise.
- 21Étales la chantilly sur la génoise.
- 22Ajoute des pralines sur la chantilly.
- 23Ajoute des pralines sur la chantilly.
- 24Ajoute des pralines sur la chantilly.
- 25Roule la génoise délicatement.
- 26Roule la génoise délicatement.
- 27Roule la génoise délicatement.
- 28Verse le glaçage sur la bûche.
- 29Verse le glaçage sur la bûche.
- 30Verse le glaçage sur la bûche.
- 31Pour la déco, fais des zigzags avec la chantilly.
- 32Pour la déco, fais des zigzags avec la chantilly.
- 33Pour la déco, fais des zigzags avec la chantilly.
- 34Ajoute des noisettes et des pralines pour la décoration.
- 35Ajoute des noisettes et des pralines pour la décoration.
- 36Ajoute des noisettes et des pralines pour la décoration.
Ingredients
- 200 ml crème liquide
- 200 ml crème liquide
- 200 ml crème liquide
- 200 g chocolat au lait
- 200 g chocolat au lait
- 200 g chocolat au lait
- 150 g mascarpone
- 150 g mascarpone
- 150 g mascarpone
- pralines
- pralines
- pralines
- glaçage
- glaçage
- glaçage
- noisettes
- noisettes
- noisettes
- 240 g chocolat au lait
- 240 g chocolat au lait
- 240 g chocolat au lait
- 70 ml huile
- 70 ml huile
- 70 ml huile
- 200 g praliné
- 200 g praliné
- 200 g praliné
Equipment
bolspatulefilm alimentairebatteur électriquecouteaugrille
Tips
- Réserver au moins 4 heures au frigo après avoir filmé le chocolat fondu au contact.
- Monter la chantilly jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
- La recette du glaçage est en description.