BÛCHE DE NOËL choco-noisettes
Directions
- 1Sépare les jaunes des blancs d'œufs.
- 2Dans les jaunes, ajoute 6 cuillères à soupe de lait, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol et une cuillère à café de vanille.
- 3Mélange bien la préparation des jaunes d'œufs.
- 4Ajoute 150g de farine tamisée et une cuillère à café de levure chimique.
- 5Mélange la pâte jusqu'à ce qu'elle soit solide.
- 6Monte les blancs en neige avec 150g de sucre petit à petit jusqu'à faire une belle meringue.
- 7Incorpore un tiers de la meringue dans la pâte pour la souplir.
- 8Ajoute le reste de la meringue délicatement à la marise pour que la pâte soit un minimum aérée.
- 9Verse la pâte dans un moule 30 par 40 centimètres ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 10Étale la pâte sur environ 1 centimètre d'épaisseur.
- 11Enfourne 12 à 15 minutes à 190 degrés.
- 12À la sortie du four, pose un torchon humide par-dessus pour garder la génoise souple.
- 13Laisse 10 minutes, puis retourne-la sur une feuille propre.
- 14Étale 200g de pâte à tartiner.
- 15Roule délicatement la pâte sur le côté le plus court.
- 16Coupe les extrémités pour une jolie finition et réserve.
- 17Hache 50g de noisettes.
- 18Fais fondre 225g de chocolat au lait dessert au bain-marie avec 25ml d'huile.
- 19Ajoute les noisettes au chocolat fondu.
- 20Couvre généreusement la bûche avec le nappage.
- 21Mets au frigo quelques heures.
Ingredients
- 6 œufs
- 6 cuillères à soupe lait
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à café vanille
- 150 g farine tamisée
- 1 cuillère à café levure chimique
- 150 g sucre
- 200 g pâte à tartiner
- 50 g noisettes
- 225 g chocolat au lait dessert
- 25 ml huile
Equipment
bol en verrebalancebatteur électriquetamismarisemoule 30x40 cmfourtorchon humidefeuille de papier cuissoncouteau
Tips
- Incorporer délicatement la meringue pour que la pâte soit un minimum aérée.
- Pour le nappage, hacher les noisettes et faire fondre le chocolat au lait au bain-marie avec de l'huile.
- Mettre au frigo quelques heures, ou la préparer la veille, elle sera encore meilleure.
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