Directions
- 1Começa cortando a berinjela em palitos.
- 2Em uma tigela grande, coloca azeite, parmesão ralado, sementes de gergelim e tempera com o que você quiser.
- 3Eu coloco sal, pimenta do reino, páprica defumada, alho em pó, ervas finas e mistura bem isso.
- 4Dica secreta: se você quiser isso super crocante, adiciona um pouco de amido de milho nessa mistura.
- 5Berinjela na tigela e agora mistura bem com as mãos tomando cuidado para eles não quebrarem.
- 6Espalha em uma assadeira e leva pro forno pre-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos.
- 7Dá para fazer na air fryer também.
- 8Para fazer o molho secreto você precisa de iogurte natural, tahine, limão espremido, uma pontinha de alho esmagado, sal a gosto, pimenta do reino, um pouco de água para dar a consistência que você quiser.
- 9Mistura bem até ficar com uma consistência lisa e brilhante.
- 10Espere esfriar para ficar crocante, sirva num prato junto com o molho, finaliza com salsinha picada e está pronto para aproveitar a chucrada final.
Ingredients
- 2 berinjelas médias
- 6 colheres de sopa azeite
- 2 colheres de sopa gergelim
- 2 colheres de sopa parmesão
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá orégano
- 0.5 colher de chá alho em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta do reino
- 3 colheres de sopa tahine
- 3 colheres de sopa iogurte natural
- 0.5 limão espremido
- 0.25 colher de chá alho picado
- 4 colheres de sopa água fria
Equipment
facatigela grandeassadeiraforno
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