Biscoito Crocante de Batata-Doce
Directions
- 1Lave e descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe no vapor até ficarem bem macias.
- 2Amasse super bem com um garfo, sem deixar pedacinhos, e espere esfriar.
- 3Adicione a farinha de arroz, o gergelim, o óleo de coco e o sal, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- 4Faça bolinhas de 13g cada, disponha em uma assadeira antiaderente (ou com papel Dover), cubra cada bolinha com um pedaço de papel manteiga e achate bem com o fundo de um copo até ficar bem fininho.
- 5Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar, mantendo 180°C por 25 minutos e depois 160°C por 10 minutos.
- 6Deixe esfriar completamente para garantir a crocância perfeita antes de servir.
Ingredients
- 400 g batata-doce, sem casca, cortada em cubos
- 60 g farinha de arroz
- 50 g óleo de coco sem sabor
- 20 g mix de gergelim
- 1 colher (chá) sal
Equipment
garfoassadeira antiaderentepapel manteigacopo
