Bolinho de Milho
Serves 5
Directions
- 1Pegar o milho verde e tirar as folhas e os cabelinhos.
- 2Remover os grãozinhos da espiga usando um utensílio ou as mãos.
- 3Reservar 2 xícaras de milho enquanto prepara a massa.
- 4Em uma tigela, misturar farinha de trigo, amido de milho, pimentinha e água bem gelada até formar uma massa homogênea.
- 5Quando a massa estiver pronta, incorporar o milho reservado e a cebolinha picada.
- 6Fritar no óleo quente com cuidado até ficar douradinho.
- 7Retirar os bolinhos da panela com a ajuda de hashis.
- 8Colocar os bolinhos em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 9Servir e apreciar.
Ingredients
- 2 xícaras milho verde
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa amido de milho
- 200 ml água
- a gosto sal
- a gosto pimenta togarashi
- 1 punhado cebolinha picada
- opcional flor de sal
Equipment
tábua de cortefacaralador de milhotigela de vidrobatedor de aramepanelaóleo quentehashispapel toalha
Tips
- Fica bem crocante e muito gostoso.
- O milho é orgânico e dá um toque chique.