Directions
- 1Na bacia, coloque dois ovos, duas colheres de sopa de manteiga ou margarina, e meia xícara de açúcar mascavo (que pode ser açúcar refinado também).
- 2Misture tudo muito bem até formar um creme bem claro e fofinho.
- 3Acrescente meia xícara de Ovomaltine para deixar o bolo bem crocante e com sabor delicioso.
- 4Adicione 150 ml de leite morno e misture tudo muito bem.
- 5Acrescente uma xícara e meia de farinha de trigo e uma colher de sopa rasa de fermento em pó.
- 6Misture tudo e a massa já está pronta.
- 7Acrescente 100 gramas de gotinhas fornéaveis de chocolate (ou raspas de chocolate) e misture.
- 8Transfira a massa para uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até espetar um palitinho e ele sair limpinho.
- 9Retire o bolo do forno e, com ele ainda quente, faça alguns furinhos com um garfo para ele absorver toda a calda.
- 10Coloque a calda de chocolate (chocolate, leite e leite condensado) no bolo e deixe-o quietinho.
- 11Prepare a ganache com 300 gramas de chocolate meio amargo e 150 gramas de creme de leite.
- 12Leve a ganache no micro-ondas de 30 em 30 segundos até formar uma ganache linda.
- 13Espalhe a ganache toda no bolo e deixe-o reservado por 20 minutos para ele terminar de esfriar e a ganache firmar toda no bolo.
- 14Prepare o crocante utilizando 120 gramas de flocos de milho sem açúcar.
- 15Derreta 250 gramas de chocolate meio amargo, coloque nos flocos de milho e misture muito bem.
- 16Com uma colher, coloque o crocante por cima do bolo, ele seca bem rapidinho e fica bem crocante.
- 17Corte um pedacinho para ver a cremosidade por dentro.
Ingredients
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa manteiga ou margarina
- 0.5 xícara açúcar mascavo
- 0.5 xícara Ovomaltine
- 150 ml leite morno
- 1.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 100 gramas gotinhas fornéaveis de chocolate
- 300 gramas chocolate meio amargo
- 150 gramas creme de leite
- calda de chocolate
- 120 gramas flocos de milho sem açúcar
- 250 gramas chocolate meio amargo
Equipment
baciabatedor de arameespátulaforma de siliconefornogarfofrasco aplicadormicro-ondascolherfaca
Tips
- Misture bem até formar um creme bem claro e fofinho.
- Você pode fazer o bolo em forma de alumínio também.
- Para o crocante, utilize flocos de milho sem açúcar para o bolo não ficar muito doce.
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