Crunch Cake

Name: Crunch Cake
Total time: 55 min
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 ovos; 2 colheres de sopa manteiga ou margarina; 0.5 xícara açúcar mascavo; 0.5 xícara Ovomaltine; 150 ml leite morno; 1.5 xícara farinha de trigo; 1 colher de sopa fermento em pó; 100 gramas gotinhas fornéaveis de chocolate; 300 gramas chocolate meio amargo; 150 gramas creme de leite; calda de chocolate; 120 gramas flocos de milho sem açúcar; 250 gramas chocolate meio amargo

55m

Serves 1

instagram.com

Crunch Cake

instagram.com

55m

Serves 1

Directions

1Na bacia, coloque dois ovos, duas colheres de sopa de manteiga ou margarina, e meia xícara de açúcar mascavo (que pode ser açúcar refinado também).
2Misture tudo muito bem até formar um creme bem claro e fofinho.
3Acrescente meia xícara de Ovomaltine para deixar o bolo bem crocante e com sabor delicioso.
4Adicione 150 ml de leite morno e misture tudo muito bem.
5Acrescente uma xícara e meia de farinha de trigo e uma colher de sopa rasa de fermento em pó.
6Misture tudo e a massa já está pronta.
7Acrescente 100 gramas de gotinhas fornéaveis de chocolate (ou raspas de chocolate) e misture.
8Transfira a massa para uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até espetar um palitinho e ele sair limpinho.
9Retire o bolo do forno e, com ele ainda quente, faça alguns furinhos com um garfo para ele absorver toda a calda.
10Coloque a calda de chocolate (chocolate, leite e leite condensado) no bolo e deixe-o quietinho.
11Prepare a ganache com 300 gramas de chocolate meio amargo e 150 gramas de creme de leite.
12Leve a ganache no micro-ondas de 30 em 30 segundos até formar uma ganache linda.
13Espalhe a ganache toda no bolo e deixe-o reservado por 20 minutos para ele terminar de esfriar e a ganache firmar toda no bolo.
14Prepare o crocante utilizando 120 gramas de flocos de milho sem açúcar.
15Derreta 250 gramas de chocolate meio amargo, coloque nos flocos de milho e misture muito bem.
16Com uma colher, coloque o crocante por cima do bolo, ele seca bem rapidinho e fica bem crocante.
17Corte um pedacinho para ver a cremosidade por dentro.

Ingredients

2 ovos
2 colheres de sopa manteiga ou margarina
0.5 xícara açúcar mascavo
0.5 xícara Ovomaltine
150 ml leite morno
1.5 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó
100 gramas gotinhas fornéaveis de chocolate
300 gramas chocolate meio amargo
150 gramas creme de leite
calda de chocolate
120 gramas flocos de milho sem açúcar
250 gramas chocolate meio amargo

Equipment

baciabatedor de arameespátulaforma de siliconefornogarfofrasco aplicadormicro-ondascolherfaca

Tips

Misture bem até formar um creme bem claro e fofinho.
Você pode fazer o bolo em forma de alumínio também.
Para o crocante, utilize flocos de milho sem açúcar para o bolo não ficar muito doce.

Crunch Cake

55m

Serves 1

instagram.com

Crunch Cake

instagram.com

55m

Serves 1

Directions

1Na bacia, coloque dois ovos, duas colheres de sopa de manteiga ou margarina, e meia xícara de açúcar mascavo (que pode ser açúcar refinado também).
2Misture tudo muito bem até formar um creme bem claro e fofinho.
3Acrescente meia xícara de Ovomaltine para deixar o bolo bem crocante e com sabor delicioso.
4Adicione 150 ml de leite morno e misture tudo muito bem.
5Acrescente uma xícara e meia de farinha de trigo e uma colher de sopa rasa de fermento em pó.
6Misture tudo e a massa já está pronta.
7Acrescente 100 gramas de gotinhas fornéaveis de chocolate (ou raspas de chocolate) e misture.
8Transfira a massa para uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até espetar um palitinho e ele sair limpinho.
9Retire o bolo do forno e, com ele ainda quente, faça alguns furinhos com um garfo para ele absorver toda a calda.
10Coloque a calda de chocolate (chocolate, leite e leite condensado) no bolo e deixe-o quietinho.
11Prepare a ganache com 300 gramas de chocolate meio amargo e 150 gramas de creme de leite.
12Leve a ganache no micro-ondas de 30 em 30 segundos até formar uma ganache linda.
13Espalhe a ganache toda no bolo e deixe-o reservado por 20 minutos para ele terminar de esfriar e a ganache firmar toda no bolo.
14Prepare o crocante utilizando 120 gramas de flocos de milho sem açúcar.
15Derreta 250 gramas de chocolate meio amargo, coloque nos flocos de milho e misture muito bem.
16Com uma colher, coloque o crocante por cima do bolo, ele seca bem rapidinho e fica bem crocante.
17Corte um pedacinho para ver a cremosidade por dentro.

Ingredients

2 ovos
2 colheres de sopa manteiga ou margarina
0.5 xícara açúcar mascavo
0.5 xícara Ovomaltine
150 ml leite morno
1.5 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó
100 gramas gotinhas fornéaveis de chocolate
300 gramas chocolate meio amargo
150 gramas creme de leite
calda de chocolate
120 gramas flocos de milho sem açúcar
250 gramas chocolate meio amargo

Equipment

baciabatedor de arameespátulaforma de siliconefornogarfofrasco aplicadormicro-ondascolherfaca

Tips

Misture bem até formar um creme bem claro e fofinho.
Você pode fazer o bolo em forma de alumínio também.
Para o crocante, utilize flocos de milho sem açúcar para o bolo não ficar muito doce.