Carrot Cheesecake

Name: Carrot Cheesecake
Total time: 67 min
Cuisine: American
Ingredients: 2 huevos; 100 g azúcar morena; 69 g azúcar mascabado; 120 g aceite de soya Capullo; 150 g harina todo uso; 1 cda canela; 0.5 cdita nuez moscada; 0.5 cdita jengibre; 0.5 cdita bicarbonato; 0.5 cdita polvo para hornear; 0.5 cdita sal; 1 cdita vainilla; 180 g zanahoria rallada finamente; 80 g nuez pecana picada; 450 g queso crema suave; 100 g azúcar refinada; 60 g crema ácida; 1 cda harina; 0.5 limón (jugo); 0.5 cdita vainilla; 350 g queso crema; 1 /3tz azúcar glass; 1 cdita vainilla clarificada

1h 7m

Serves 1

instagram.com

Carrot Cheesecake

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1h 7m

Serves 1

Directions

1Para el Carrot Cake, bate los 2 huevos con el azúcar morena y mascabado hasta que esponjen. Después, agrega en forma de hilo el aceite de soya Capullo hasta integrar.
2Añade los ingredientes secos: harina, canela, nuez moscada, jengibre, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Integra bien sin batir demasiado.
3Con una espátula, integra la vainilla, la zanahoria rallada y la nuez pecana.
4Para el Cheesecake, bate el queso crema hasta cremar. Agrega el azúcar refinada y los huevos uno a uno.
5Por último, añade la crema ácida, harina, jugo de limón y vainilla.
6Forra un molde desmontable con papel para hornear previamente arrugado. Agrega a la base la mezcla de pastel de zanahoria, después cucharadas intercaladas de la mezcla de cheesecake hasta terminar las mezclas.
7Hornea a 160°C por 1 hora.
8Deja reposar al menos 40 minutos a temperatura ambiente. Mientras, prepara el frosting licuando el queso crema, azúcar glass y vainilla.
9Cubre la parte superior del Carrot Cheesecake con el frosting y nivela con una espátula. Decora con nuez pecana troceada en la orilla.

Ingredients

2 huevos
100 g azúcar morena
69 g azúcar mascabado
120 g aceite de soya Capullo
150 g harina todo uso
1 cda canela
0.5 cdita nuez moscada
0.5 cdita jengibre
0.5 cdita bicarbonato
0.5 cdita polvo para hornear
0.5 cdita sal
1 cdita vainilla
180 g zanahoria rallada finamente
80 g nuez pecana picada
450 g queso crema suave
100 g azúcar refinada
60 g crema ácida
1 cda harina
0.5 limón (jugo)
0.5 cdita vainilla
350 g queso crema
1 /3tz azúcar glass
1 cdita vainilla clarificada

Equipment

batidoramolde desmontablepapel para hornearcucharaespátulalicuadora

Carrot Cheesecake

Carrot Cheesecake

Directions

Ingredients

Equipment

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