Carrot Cheesecake
Directions
- 1Para el Carrot Cake, bate los 2 huevos con el azúcar morena y mascabado hasta que esponjen. Después, agrega en forma de hilo el aceite de soya Capullo hasta integrar.
- 2Añade los ingredientes secos: harina, canela, nuez moscada, jengibre, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Integra bien sin batir demasiado.
- 3Con una espátula, integra la vainilla, la zanahoria rallada y la nuez pecana.
- 4Para el Cheesecake, bate el queso crema hasta cremar. Agrega el azúcar refinada y los huevos uno a uno.
- 5Por último, añade la crema ácida, harina, jugo de limón y vainilla.
- 6Forra un molde desmontable con papel para hornear previamente arrugado. Agrega a la base la mezcla de pastel de zanahoria, después cucharadas intercaladas de la mezcla de cheesecake hasta terminar las mezclas.
- 7Hornea a 160°C por 1 hora.
- 8Deja reposar al menos 40 minutos a temperatura ambiente. Mientras, prepara el frosting licuando el queso crema, azúcar glass y vainilla.
- 9Cubre la parte superior del Carrot Cheesecake con el frosting y nivela con una espátula. Decora con nuez pecana troceada en la orilla.
Ingredients
- 2 huevos
- 100 g azúcar morena
- 69 g azúcar mascabado
- 120 g aceite de soya Capullo
- 150 g harina todo uso
- 1 cda canela
- 0.5 cdita nuez moscada
- 0.5 cdita jengibre
- 0.5 cdita bicarbonato
- 0.5 cdita polvo para hornear
- 0.5 cdita sal
- 1 cdita vainilla
- 180 g zanahoria rallada finamente
- 80 g nuez pecana picada
- 450 g queso crema suave
- 100 g azúcar refinada
- 60 g crema ácida
- 1 cda harina
- 0.5 limón (jugo)
- 0.5 cdita vainilla
- 350 g queso crema
- 1 /3tz azúcar glass
- 1 cdita vainilla clarificada
Equipment
batidoramolde desmontablepapel para hornearcucharaespátulalicuadora
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