Carrot Cheesecake

67 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Para el Carrot Cake, bate los 2 huevos con el azúcar morena y mascabado hasta que esponjen. Después, agrega en forma de hilo el aceite de soya Capullo hasta integrar.
  2. 2Para el Carrot Cake, bate los 2 huevos con el azúcar morena y mascabado hasta que esponjen. Después, agrega en forma de hilo el aceite de soya Capullo hasta integrar.
  3. 3Para el Carrot Cake, bate los 2 huevos con el azúcar morena y mascabado hasta que esponjen. Después, agrega en forma de hilo el aceite de soya Capullo hasta integrar.
  4. 4Añade los ingredientes secos: harina, canela, nuez moscada, jengibre, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Integra bien sin batir demasiado.
  5. 5Añade los ingredientes secos: harina, canela, nuez moscada, jengibre, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Integra bien sin batir demasiado.
  6. 6Añade los ingredientes secos: harina, canela, nuez moscada, jengibre, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Integra bien sin batir demasiado.
  7. 7Con una espátula, integra la vainilla, la zanahoria rallada y la nuez pecana.
  8. 8Con una espátula, integra la vainilla, la zanahoria rallada y la nuez pecana.
  9. 9Con una espátula, integra la vainilla, la zanahoria rallada y la nuez pecana.
  10. 10Para el Cheesecake, bate el queso crema hasta cremar. Agrega el azúcar refinada y los huevos uno a uno.
  11. 11Para el Cheesecake, bate el queso crema hasta cremar. Agrega el azúcar refinada y los huevos uno a uno.
  12. 12Para el Cheesecake, bate el queso crema hasta cremar. Agrega el azúcar refinada y los huevos uno a uno.
  13. 13Por último, añade la crema ácida, harina, jugo de limón y vainilla.
  14. 14Por último, añade la crema ácida, harina, jugo de limón y vainilla.
  15. 15Por último, añade la crema ácida, harina, jugo de limón y vainilla.
  16. 16Forra un molde desmontable con papel para hornear previamente arrugado. Agrega a la base la mezcla de pastel de zanahoria, después cucharadas intercaladas de la mezcla de cheesecake hasta terminar las mezclas.
  17. 17Forra un molde desmontable con papel para hornear previamente arrugado. Agrega a la base la mezcla de pastel de zanahoria, después cucharadas intercaladas de la mezcla de cheesecake hasta terminar las mezclas.
  18. 18Forra un molde desmontable con papel para hornear previamente arrugado. Agrega a la base la mezcla de pastel de zanahoria, después cucharadas intercaladas de la mezcla de cheesecake hasta terminar las mezclas.
  19. 19Hornea a 160°C por 1 hora.
  20. 20Hornea a 160°C por 1 hora.
  21. 21Hornea a 160°C por 1 hora.
  22. 22Deja reposar al menos 40 minutos a temperatura ambiente. Mientras, prepara el frosting licuando el queso crema, azúcar glass y vainilla.
  23. 23Deja reposar al menos 40 minutos a temperatura ambiente. Mientras, prepara el frosting licuando el queso crema, azúcar glass y vainilla.
  24. 24Deja reposar al menos 40 minutos a temperatura ambiente. Mientras, prepara el frosting licuando el queso crema, azúcar glass y vainilla.
  25. 25Cubre la parte superior del Carrot Cheesecake con el frosting y nivela con una espátula. Decora con nuez pecana troceada en la orilla.
  26. 26Cubre la parte superior del Carrot Cheesecake con el frosting y nivela con una espátula. Decora con nuez pecana troceada en la orilla.
  27. 27Cubre la parte superior del Carrot Cheesecake con el frosting y nivela con una espátula. Decora con nuez pecana troceada en la orilla.

Ingredients

  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 100 g azúcar morena
  • 100 g azúcar morena
  • 100 g azúcar morena
  • 69 g azúcar mascabado
  • 69 g azúcar mascabado
  • 69 g azúcar mascabado
  • 120 g aceite de soya Capullo
  • 120 g aceite de soya Capullo
  • 120 g aceite de soya Capullo
  • 150 g harina todo uso
  • 150 g harina todo uso
  • 150 g harina todo uso
  • 1 cda canela
  • 1 cda canela
  • 1 cda canela
  • 0.5 cdita nuez moscada
  • 0.5 cdita nuez moscada
  • 0.5 cdita nuez moscada
  • 0.5 cdita jengibre
  • 0.5 cdita jengibre
  • 0.5 cdita jengibre
  • 0.5 cdita bicarbonato
  • 0.5 cdita bicarbonato
  • 0.5 cdita bicarbonato
  • 0.5 cdita polvo para hornear
  • 0.5 cdita polvo para hornear
  • 0.5 cdita polvo para hornear
  • 0.5 cdita sal
  • 0.5 cdita sal
  • 0.5 cdita sal
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita vainilla
  • 180 g zanahoria rallada finamente
  • 180 g zanahoria rallada finamente
  • 180 g zanahoria rallada finamente
  • 80 g nuez pecana picada
  • 80 g nuez pecana picada
  • 80 g nuez pecana picada
  • 450 g queso crema suave
  • 450 g queso crema suave
  • 450 g queso crema suave
  • 100 g azúcar refinada
  • 100 g azúcar refinada
  • 100 g azúcar refinada
  • 60 g crema ácida
  • 60 g crema ácida
  • 60 g crema ácida
  • 1 cda harina
  • 1 cda harina
  • 1 cda harina
  • 0.5 limón (jugo)
  • 0.5 limón (jugo)
  • 0.5 limón (jugo)
  • 0.5 cdita vainilla
  • 0.5 cdita vainilla
  • 0.5 cdita vainilla
  • 350 g queso crema
  • 350 g queso crema
  • 350 g queso crema
  • 1 /3tz azúcar glass
  • 1 /3tz azúcar glass
  • 1 /3tz azúcar glass
  • 1 cdita vainilla clarificada
  • 1 cdita vainilla clarificada
  • 1 cdita vainilla clarificada

Equipment

batidoramolde desmontablepapel para hornearcucharaespátulalicuadora