BBQ zeebaars
Serves 4
Directions
- 1Snijd de vis in aan de velkant en smeer in met mayonaise.
- 2Kook de krielaardappelen gaar in gezouten water.
- 3Bak de courgette, ui en look in boter.
- 4Kruid de gebakken groenten met currypoeder en voeg op het einde de spinazie toe.
- 5Spoel de mosselen, rook ze kort op de BBQ en stoof ze met deksel.
- 6Bewaar het kookvocht van de mosselen en haal het mosselvlees eruit.
- 7Kook de mosseljus op met room.
- 8Laat de saus inkoken en kruid af met peper en zout.
- 9Monteer de saus met koude boter en voeg achteraf de tomaat, dragon en mosselen toe.
- 10Grill de zeebaars krokant op de velkant.
- 11Serveer alles op een schaal met saus en werk af met basilicum.
Ingredients
- 4 zeebaarsfilets
- 1 kg Belgische mosselen
- 1 courgette
- 500 g jonge spinazie
- 2 grote tomaten
- 500 g krielaardappelen
- 2 uien
- 4 tenen look
- 1 el currypoeder
- 250 g boter
- 250 ml room
- 1 pot mayonaise
- 1 pot dragon (verse of op olie)
- Verse basilicum
- peper
- zout
Equipment
barbecuepanmessnijplankzeefgardestaafmixerserveerschaalkwast
Tips
- Smeer de velkant van de vis in met mayonaise voor een krokant vel.
- Monteer de saus met koude boter voor een mooie binding.
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m