Karkówka w słoikach

1008000 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Wlej 300 ml zimnej wody do dużego garnka.
  2. 2Wlej 300 ml zimnej wody do dużego garnka.
  3. 3Wlej 300 ml zimnej wody do dużego garnka.
  4. 4Dodaj 7 ząbków czosnku, 2 czubate łyżeczki majeranku, 1 łyżeczkę mielonej kolendry, 7 ziaren ziela angielskiego i 6-7 liści laurowych.
  5. 5Dodaj 7 ząbków czosnku, 2 czubate łyżeczki majeranku, 1 łyżeczkę mielonej kolendry, 7 ziaren ziela angielskiego i 6-7 liści laurowych.
  6. 6Dodaj 7 ząbków czosnku, 2 czubate łyżeczki majeranku, 1 łyżeczkę mielonej kolendry, 7 ziaren ziela angielskiego i 6-7 liści laurowych.
  7. 7Garnek postaw na gazie i zagotuj, następnie odstaw i ostudź delikatnie.
  8. 8Garnek postaw na gazie i zagotuj, następnie odstaw i ostudź delikatnie.
  9. 9Garnek postaw na gazie i zagotuj, następnie odstaw i ostudź delikatnie.
  10. 10Do ostudzonej zalewy dodaj 120 g soli morskiej, 40 g soli peklowanej i 2 łyżeczki cukru.
  11. 11Do ostudzonej zalewy dodaj 120 g soli morskiej, 40 g soli peklowanej i 2 łyżeczki cukru.
  12. 12Do ostudzonej zalewy dodaj 120 g soli morskiej, 40 g soli peklowanej i 2 łyżeczki cukru.
  13. 13Dokładnie wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.
  14. 14Dokładnie wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.
  15. 15Dokładnie wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.
  16. 16Pokrój karkówkę na kawałki wielkości słoika, pamiętając o pozostawieniu 2 cm wolnej przestrzeni od góry.
  17. 17Pokrój karkówkę na kawałki wielkości słoika, pamiętając o pozostawieniu 2 cm wolnej przestrzeni od góry.
  18. 18Pokrój karkówkę na kawałki wielkości słoika, pamiętając o pozostawieniu 2 cm wolnej przestrzeni od góry.
  19. 19Włóż kawałki mięsa do słoików.
  20. 20Włóż kawałki mięsa do słoików.
  21. 21Włóż kawałki mięsa do słoików.
  22. 22Obmyj brzegi słoików wilgotną ściereczką, a następnie wytrzyj do sucha i zakręć.
  23. 23Obmyj brzegi słoików wilgotną ściereczką, a następnie wytrzyj do sucha i zakręć.
  24. 24Obmyj brzegi słoików wilgotną ściereczką, a następnie wytrzyj do sucha i zakręć.
  25. 25Ułóż słoiki na blasze do pieczenia i umieść na spodzie piekarnika.
  26. 26Ułóż słoiki na blasze do pieczenia i umieść na spodzie piekarnika.
  27. 27Ułóż słoiki na blasze do pieczenia i umieść na spodzie piekarnika.
  28. 28Piecz przez 90 minut w temperaturze 105 stopni góra-dół, bez termoobiegu. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki do ostygnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  29. 29Piecz przez 90 minut w temperaturze 105 stopni góra-dół, bez termoobiegu. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki do ostygnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  30. 30Piecz przez 90 minut w temperaturze 105 stopni góra-dół, bez termoobiegu. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki do ostygnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  31. 31Powtórz proces pieczenia kolejnego dnia, ale tym razem piecz przez 60 minut. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki do ostygnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  32. 32Powtórz proces pieczenia kolejnego dnia, ale tym razem piecz przez 60 minut. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki do ostygnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  33. 33Powtórz proces pieczenia kolejnego dnia, ale tym razem piecz przez 60 minut. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki do ostygnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  34. 34Powtórz proces pieczenia trzeciego dnia, tym razem piecz przez 50 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw słoiki na 24 godziny do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
  35. 35Powtórz proces pieczenia trzeciego dnia, tym razem piecz przez 50 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw słoiki na 24 godziny do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
  36. 36Powtórz proces pieczenia trzeciego dnia, tym razem piecz przez 50 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw słoiki na 24 godziny do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Ingredients

  • 300 ml woda
  • 300 ml woda
  • 300 ml woda
  • 7 ząbki czosnku
  • 7 ząbki czosnku
  • 7 ząbki czosnku
  • 2 czubate łyżeczki majeranek
  • 2 czubate łyżeczki majeranek
  • 2 czubate łyżeczki majeranek
  • 1 łyżeczka mielona kolendra
  • 1 łyżeczka mielona kolendra
  • 1 łyżeczka mielona kolendra
  • 7 ziele angielskie
  • 7 ziele angielskie
  • 7 ziele angielskie
  • 6 liście laurowe
  • 6 liście laurowe
  • 6 liście laurowe
  • 120 g sól morska
  • 120 g sól morska
  • 120 g sól morska
  • 40 g sól peklowana
  • 40 g sól peklowana
  • 40 g sól peklowana
  • 2 łyżeczki cukier
  • 2 łyżeczki cukier
  • 2 łyżeczki cukier
  • 3 kg karkówka
  • 3 kg karkówka
  • 3 kg karkówka

Equipment

6-litrowy garneknóżsłoiki 350 mltalerzyk