Djuvec Reis Rezept – original, schnell und einfach
30m
Serves 5
Directions
- 1Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
- 2Wasche die Paprikaschote und würfele sie klein.
- 3Gib die Zwiebel- und Paprikawürfel mit der Butter in einen Topf und dünste sie an.
- 4Presse dann den Knoblauch dazu.
- 5Streue das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver darüber.
- 6Rühre das Tomatenmark unter.
- 7Gib nun den Reis, die gestückelten Tomaten, die Gemüsebrühe und das Ajvar hinzu.
- 8Lasse alles für 10 Minuten köcheln.
- 9Rühre dabei regelmäßig um.
- 10Gib anschließend die Erbsen und die Petersilie mit in den Topf und köchle den Djuvec Reis für weitere 10 Minuten.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 EL Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 250 g Langkornreis
- 750 ml Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten in Stücken
- 3 EL Ajvar
- 1 TL Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 200 g TK-Erbsen
- 1 EL gehackte Petersilie
Equipment
Topf
Tips
- For best results, use long-grain rice as it remains grainy and firm to the bite; pre-cooked rice is not recommended.
- If you prefer a softer rice, increase the cooking time.
- You can replace salt with Croatian seasoning salt Vegeta for a more authentic taste.
- Garlic can be omitted if preferred.
- To arrange beautifully, fill a small bowl with rice and invert onto a plate, or use an ice cream scoop to form small rice balls.
- For small children (under 5), replace Ajvar with tomato paste and serve parsley separately if they are picky eaters.
- Djuvec Reis can be stored in the refrigerator for up to 3 days or frozen for up to 3 months.
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