Serves 1
Directions
- 1Die Datteln entsteinen und mit der Innenseite nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
- 2Mit einem Glas festdrücken, sodass eine Art Boden entsteht.
- 3Das Kokosöl schmelzen.
- 4Das geschmolzene Kokosöl mit dem Nussmus mischen.
- 5Gepufften Quinoa ergänzen und auf den Dattelboden geben.
- 6Die Masse gut verteilen und kurz in den Gefrierschrank stellen, sodass sie etwas fester wird.
- 7Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- 8Die Schokoladenmischung 10-15 min abkühlen lassen.
- 9Die Schokolade auf der Nussmus Schicht verteilen und nochmal in den Gefrierschrank stellen.
- 10Optional mit etwas Salz toppen.
- 11In Stücke schneiden.
- 12Die Riegel im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren.
Ingredients
- 16 Datteln
- 100 g Erdnussmus
- 1 TL Kokosöl
- 20 g gepuffter Quinoa
- 70 g Zartbitter-Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- Salz
Equipment
BackpapierForm (20x20 cm)GlasGefrierschrankWasserbadKühlschrank
Tips
- Die Riegel können lange im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Es wird kein Mixer für die Zubereitung benötigt.
- Alternativ zu gepufftem Quinoa können Cornflakes, gepuffter Reis o.ä. genutzt werden.
- Kokosöl wird für die Konsistenz verwendet und sollte nur in kleinen Mengen aufgenommen werden.
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