Espaguetis a la Puttanesca
Directions
- 1En una sartén doramos el ajo laminado junto con la cayena.
- 2Cuando este dorado sin quemarse, añadimos las anchoas y las deshacemos en la sartén.
- 3Añadimos el tomate triturado, una cucharada de azúcar para corregir la acidez, sal, pimienta y cocinamos entre 15 y 20 minutos, hasta que quede reducido sin agua y una salsa espesa.
- 4Agregamos las aceitunas cortadas en rodajas y las alcaparras y cocinamos 5 minutos más.
- 5Añadimos la pasta cocida y un poco de caldo de la cocción para que quede más ligera, integramos y ponemos albahaca, le damos unas vueltas.
- 6Servimos inmediatamente, espolvoreamos parmesano rallado y a disfrutar.
Ingredients
- 200 gr pasta
- 200 gr tomate triturado
- 6 anchoas ORO de @conservashoya
- 1 guindilla/cayena
- 1 diente de ajo
- 10 alcaparras pequeñas
- 12 aceitunas negras sin hueso
- 1 albahaca
- 1 parmesano
- 1 Aove
- 1 pimienta
- 1 sal
- 1 cucharada azúcar
Equipment
sarténcucharacuchillotabla de cortar
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