Cazón en adobo

Name: Cazón en adobo
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Filipino
Ingredients: 400 gr cazón; 200 ml agua; 170 ml vinagre de Jerez; 3 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; 1 cda orégano seco; 1 cda pimentón dulce; 1 cdita pimentón picante; 1 cdita comino; 1 sal; 1 harina de trigo o garbanzo; 1 aceite vegetal

Serves 1

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Cazón en adobo

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Serves 1

Directions

1Cortar el cazón a dados de bocado.
2Preparar el adobo: mezclar agua, vinagre de Jerez, laurel, ajo, orégano, pimentón dulce, pimentón picante (opcional), comino y sal.
3Añadir el cazón al adobo, tapar y refrigerar durante al menos 5 horas.
4Escurrir el cazón y pasarlo por harina, quitando el exceso.
5Freír el cazón en abundante aceite vegetal hasta que esté dorado.
6Pasar el cazón a papel absorbente.

Ingredients

400 gr cazón
200 ml agua
170 ml vinagre de Jerez
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cda orégano seco
1 cda pimentón dulce
1 cdita pimentón picante
1 cdita comino
1 sal
1 harina de trigo o garbanzo
1 aceite vegetal

Equipment

cuchillocuencofilm transparentecoladorfreidora

Cazón en adobo

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Ingredients

Equipment

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