Costillas de Cerdo al Horno

3 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar el costillar de cerdo en dos partes y colocarlo en una fuente de horno.
  2. 2Cortar el costillar de cerdo en dos partes y colocarlo en una fuente de horno.
  3. 3Cortar el costillar de cerdo en dos partes y colocarlo en una fuente de horno.
  4. 4Condimentar con dos cucharadas de vinagre de vino, sal al gusto, un cuarto de cucharadita de pimienta molida, una cucharada de ajo en polvo, media cucharada de cominos, una cucharada de orégano, una cucharada de pimentón dulce o paprika, un cuarto de cucharadita de pimentón picante y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  5. 5Condimentar con dos cucharadas de vinagre de vino, sal al gusto, un cuarto de cucharadita de pimienta molida, una cucharada de ajo en polvo, media cucharada de cominos, una cucharada de orégano, una cucharada de pimentón dulce o paprika, un cuarto de cucharadita de pimentón picante y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  6. 6Condimentar con dos cucharadas de vinagre de vino, sal al gusto, un cuarto de cucharadita de pimienta molida, una cucharada de ajo en polvo, media cucharada de cominos, una cucharada de orégano, una cucharada de pimentón dulce o paprika, un cuarto de cucharadita de pimentón picante y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  7. 7Mezclar todo muy bien y extender por ambas caras de las costillas.
  8. 8Mezclar todo muy bien y extender por ambas caras de las costillas.
  9. 9Mezclar todo muy bien y extender por ambas caras de las costillas.
  10. 10Dejar macerar durante unas cuantas horas en el frigorífico o meterlas en el horno directamente a 220 grados centígrados durante una hora, cubiertas con papel de aluminio.
  11. 11Dejar macerar durante unas cuantas horas en el frigorífico o meterlas en el horno directamente a 220 grados centígrados durante una hora, cubiertas con papel de aluminio.
  12. 12Dejar macerar durante unas cuantas horas en el frigorífico o meterlas en el horno directamente a 220 grados centígrados durante una hora, cubiertas con papel de aluminio.
  13. 13Pasado este tiempo, apagar el horno y dejar las costillas dentro del horno apagado durante dos o tres horas más.
  14. 14Pasado este tiempo, apagar el horno y dejar las costillas dentro del horno apagado durante dos o tres horas más.
  15. 15Pasado este tiempo, apagar el horno y dejar las costillas dentro del horno apagado durante dos o tres horas más.
  16. 16Colocar las costillas en una bandeja con papel de hornear y pintar con la salsa que ha quedado en la fuente.
  17. 17Colocar las costillas en una bandeja con papel de hornear y pintar con la salsa que ha quedado en la fuente.
  18. 18Colocar las costillas en una bandeja con papel de hornear y pintar con la salsa que ha quedado en la fuente.
  19. 19Meter de nuevo en el horno ya precalentado con calor por arriba y por abajo a 220 grados centígrados, pero esta vez sin cubrirlas con papel de aluminio y a media altura.
  20. 20Meter de nuevo en el horno ya precalentado con calor por arriba y por abajo a 220 grados centígrados, pero esta vez sin cubrirlas con papel de aluminio y a media altura.
  21. 21Meter de nuevo en el horno ya precalentado con calor por arriba y por abajo a 220 grados centígrados, pero esta vez sin cubrirlas con papel de aluminio y a media altura.
  22. 22Pasados unos 10 o 15 minutos, pintar de nuevo con la salsa, si se desea.
  23. 23Pasados unos 10 o 15 minutos, pintar de nuevo con la salsa, si se desea.
  24. 24Pasados unos 10 o 15 minutos, pintar de nuevo con la salsa, si se desea.

Ingredients

  • 900 g costillas de cerdo
  • 900 g costillas de cerdo
  • 900 g costillas de cerdo
  • 2 cda vinagre de vino
  • 2 cda vinagre de vino
  • 2 cda vinagre de vino
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 0.25 cdta pimienta molida
  • 0.25 cdta pimienta molida
  • 0.25 cdta pimienta molida
  • 1 cda ajo en polvo
  • 1 cda ajo en polvo
  • 1 cda ajo en polvo
  • 0.5 cda cominos
  • 0.5 cda cominos
  • 0.5 cda cominos
  • 1 cda orégano
  • 1 cda orégano
  • 1 cda orégano
  • 1 cda pimentón dulce o paprika
  • 1 cda pimentón dulce o paprika
  • 1 cda pimentón dulce o paprika
  • 0.25 cdta pimentón picante
  • 0.25 cdta pimentón picante
  • 0.25 cdta pimentón picante
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra

Equipment

hornofuente de hornopapel de aluminiobandejapapel de hornearbrocha