Rolls de canela

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Para la masa, integra en un bowl 525 gramos de harina, 50 gramos de azúcar y una cucharadita de sal.
  2. 2Para la masa, integra en un bowl 525 gramos de harina, 50 gramos de azúcar y una cucharadita de sal.
  3. 3Para la masa, integra en un bowl 525 gramos de harina, 50 gramos de azúcar y una cucharadita de sal.
  4. 4Haz un hueco en el centro.
  5. 5Haz un hueco en el centro.
  6. 6Haz un hueco en el centro.
  7. 7Agrega 8 gramos de levadura seca hidratada previamente en 310 ml de leche tibia.
  8. 8Agrega 8 gramos de levadura seca hidratada previamente en 310 ml de leche tibia.
  9. 9Agrega 8 gramos de levadura seca hidratada previamente en 310 ml de leche tibia.
  10. 10Añade un huevo y 60 gramos de manteca derretida.
  11. 11Añade un huevo y 60 gramos de manteca derretida.
  12. 12Añade un huevo y 60 gramos de manteca derretida.
  13. 13Integra todo.
  14. 14Integra todo.
  15. 15Integra todo.
  16. 16Amasa a los golpes.
  17. 17Amasa a los golpes.
  18. 18Amasa a los golpes.
  19. 19Pon la masa en un bowl enaceitado.
  20. 20Pon la masa en un bowl enaceitado.
  21. 21Pon la masa en un bowl enaceitado.
  22. 22Tapa con film en contacto.
  23. 23Tapa con film en contacto.
  24. 24Tapa con film en contacto.
  25. 25Cuando duplique su volumen, estira espolvoreando la mesada con harina.
  26. 26Cuando duplique su volumen, estira espolvoreando la mesada con harina.
  27. 27Cuando duplique su volumen, estira espolvoreando la mesada con harina.
  28. 28Pincela con 45 gramos de manteca derretida.
  29. 29Pincela con 45 gramos de manteca derretida.
  30. 30Pincela con 45 gramos de manteca derretida.
  31. 31Espolvorea con una mezcla de 140 gramos de azúcar rubia y 2 cucharadas de canela.
  32. 32Espolvorea con una mezcla de 140 gramos de azúcar rubia y 2 cucharadas de canela.
  33. 33Espolvorea con una mezcla de 140 gramos de azúcar rubia y 2 cucharadas de canela.
  34. 34Enrolla.
  35. 35Enrolla.
  36. 36Enrolla.
  37. 37Corta.
  38. 38Corta.
  39. 39Corta.
  40. 40Coloca en un molde enmantecado.
  41. 41Coloca en un molde enmantecado.
  42. 42Coloca en un molde enmantecado.
  43. 43Hornea en un horno precalentado a 160 grados Celsius por 35 minutos.
  44. 44Hornea en un horno precalentado a 160 grados Celsius por 35 minutos.
  45. 45Hornea en un horno precalentado a 160 grados Celsius por 35 minutos.
  46. 46Cubre con un cream cheese que vas a hacer integrando 80 gramos de manteca.
  47. 47Cubre con un cream cheese que vas a hacer integrando 80 gramos de manteca.
  48. 48Cubre con un cream cheese que vas a hacer integrando 80 gramos de manteca.
  49. 49Suma 80 gramos de azúcar impalpable.
  50. 50Suma 80 gramos de azúcar impalpable.
  51. 51Suma 80 gramos de azúcar impalpable.
  52. 52Agrega unas gotas de esencia de vainilla.
  53. 53Agrega unas gotas de esencia de vainilla.
  54. 54Agrega unas gotas de esencia de vainilla.
  55. 55Añade unas gotas de jugo de limón.
  56. 56Añade unas gotas de jugo de limón.
  57. 57Añade unas gotas de jugo de limón.
  58. 58Incorpora 180 gramos de queso crema.
  59. 59Incorpora 180 gramos de queso crema.
  60. 60Incorpora 180 gramos de queso crema.
  61. 61Suma un poquito de leche para alivianar.
  62. 62Suma un poquito de leche para alivianar.
  63. 63Suma un poquito de leche para alivianar.

Ingredients

  • 525 grs. Harina
  • 525 grs. Harina
  • 525 grs. Harina
  • 50 grs. Azúcar blanca
  • 50 grs. Azúcar blanca
  • 50 grs. Azúcar blanca
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Sal
  • 8 grs. Levadura seca
  • 8 grs. Levadura seca
  • 8 grs. Levadura seca
  • 310 ml. Leche tibia
  • 310 ml. Leche tibia
  • 310 ml. Leche tibia
  • 1 unidad Huevo
  • 1 unidad Huevo
  • 1 unidad Huevo
  • 60 grs. Manteca derretida
  • 60 grs. Manteca derretida
  • 60 grs. Manteca derretida
  • Harina
  • Harina
  • Harina
  • 45 grs. Manteca derretida
  • 45 grs. Manteca derretida
  • 45 grs. Manteca derretida
  • 140 grs. Azúcar rubia
  • 140 grs. Azúcar rubia
  • 140 grs. Azúcar rubia
  • 2 tablespoons Canela
  • 2 tablespoons Canela
  • 2 tablespoons Canela
  • 80 grs. Manteca
  • 80 grs. Manteca
  • 80 grs. Manteca
  • 80 grs. Azúcar impalpable
  • 80 grs. Azúcar impalpable
  • 80 grs. Azúcar impalpable
  • unas gotas Esencia de vainilla
  • unas gotas Esencia de vainilla
  • unas gotas Esencia de vainilla
  • unas gotas Jugo de limón
  • unas gotas Jugo de limón
  • unas gotas Jugo de limón
  • 180 grs. Queso crema
  • 180 grs. Queso crema
  • 180 grs. Queso crema
  • cantidad necesaria Leche
  • cantidad necesaria Leche
  • cantidad necesaria Leche

Equipment

bowlrodillopincel de cocinamolde para hornearfilm de contactohornocernidor

Tips

  • La masa se puede dejar levar tapada hasta que duplique su volumen, o se puede filmar y llevar a la heladera hasta el día siguiente.