Directions
- 1Para la masa, integra en un bowl 525 gramos de harina, 50 gramos de azúcar y una cucharadita de sal.
- 2Haz un hueco en el centro.
- 3Agrega 8 gramos de levadura seca hidratada previamente en 310 ml de leche tibia.
- 4Añade un huevo y 60 gramos de manteca derretida.
- 5Integra todo.
- 6Amasa a los golpes.
- 7Pon la masa en un bowl enaceitado.
- 8Tapa con film en contacto.
- 9Cuando duplique su volumen, estira espolvoreando la mesada con harina.
- 10Pincela con 45 gramos de manteca derretida.
- 11Espolvorea con una mezcla de 140 gramos de azúcar rubia y 2 cucharadas de canela.
- 12Enrolla.
- 13Corta.
- 14Coloca en un molde enmantecado.
- 15Hornea en un horno precalentado a 160 grados Celsius por 35 minutos.
- 16Cubre con un cream cheese que vas a hacer integrando 80 gramos de manteca.
- 17Suma 80 gramos de azúcar impalpable.
- 18Agrega unas gotas de esencia de vainilla.
- 19Añade unas gotas de jugo de limón.
- 20Incorpora 180 gramos de queso crema.
- 21Suma un poquito de leche para alivianar.
Ingredients
- 525 grs. Harina
- 50 grs. Azúcar blanca
- 1 cucharadita Sal
- 8 grs. Levadura seca
- 310 ml. Leche tibia
- 1 unidad Huevo
- 60 grs. Manteca derretida
- Harina
- 45 grs. Manteca derretida
- 140 grs. Azúcar rubia
- 2 tablespoons Canela
- 80 grs. Manteca
- 80 grs. Azúcar impalpable
- unas gotas Esencia de vainilla
- unas gotas Jugo de limón
- 180 grs. Queso crema
- cantidad necesaria Leche
Equipment
bowlrodillopincel de cocinamolde para hornearfilm de contactohornocernidor
Tips
- La masa se puede dejar levar tapada hasta que duplique su volumen, o se puede filmar y llevar a la heladera hasta el día siguiente.
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