Vermicelle Mousse
Directions
- 1Eiweiss mit Salz steif schlagen. Zucker dazu rieseln und gut unterschlagen.
- 2In einem anderen Gefäss den Rahm steif schlagen.
- 3Marroni Püree gut mit dem Cognac verrühren und mit den anderen Zutaten vermischen.
- 4In Gläser abfüllen und für 3h kühl stellen.
- 5Mit Meringue dekorieren und Kakao bestreuen.
Ingredients
- 300 g Marroni Püree
- 2 EL Cognac oder Orangensaft
- 150 ml Rahm
- 2 EL Eiweiss (aus dem Tetrapak)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- Meringue
- Kakaopulver
Equipment
HandmixerSchüsselGläser
Tips
- Eiweiss aus dem Tetrapak ist pasteurisiert und muss nicht gekühlt werden.
- Das Dessert muss am Ende 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen.