Wölkchenkuchen

50 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Eier trennen, Eigelb von Eiweiß.
  2. 2Eier trennen, Eigelb von Eiweiß.
  3. 3Eier trennen, Eigelb von Eiweiß.
  4. 4Eigelb mit Skyr, Puddingpulver und Zucker oder Zuckerersatz schön vermengen.
  5. 5Eigelb mit Skyr, Puddingpulver und Zucker oder Zuckerersatz schön vermengen.
  6. 6Eigelb mit Skyr, Puddingpulver und Zucker oder Zuckerersatz schön vermengen.
  7. 7Eiweiß richtig schön steif schlagen.
  8. 8Eiweiß richtig schön steif schlagen.
  9. 9Eiweiß richtig schön steif schlagen.
  10. 10Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse heben.
  11. 11Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse heben.
  12. 12Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse heben.
  13. 13Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Springform füllen.
  14. 14Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Springform füllen.
  15. 15Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Springform füllen.
  16. 16Bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen.
  17. 17Bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen.
  18. 18Bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen.
  19. 19Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
  20. 20Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
  21. 21Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
  22. 22Zum Schluss Puderzucker drüber streichen und genießen.
  23. 23Zum Schluss Puderzucker drüber streichen und genießen.
  24. 24Zum Schluss Puderzucker drüber streichen und genießen.

Ingredients

  • 5 Eier, getrennt
  • 5 Eier, getrennt
  • 5 Eier, getrennt
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 400 g Skyr (natur)
  • 400 g Skyr (natur)
  • 400 g Skyr (natur)
  • 30 g Zucker
  • 30 g Zucker
  • 30 g Zucker
  • 20 g Erythrit (optional)
  • 20 g Erythrit (optional)
  • 20 g Erythrit (optional)
  • Zitronenabrieb (optional)
  • Zitronenabrieb (optional)
  • Zitronenabrieb (optional)
  • Puderzucker (zum Bestreuen)
  • Puderzucker (zum Bestreuen)
  • Puderzucker (zum Bestreuen)

Equipment

Backform24 cm SpringformBackpapierOfen

Tips

  • Eiweiß richtig schön steif schlagen.
  • Das Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse heben, um den Teig fluffig zu machen.
  • Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
  • Es ist normal, dass der Kuchen beim Abkühlen etwas zusammenfällt.