Directions
- 1Eier trennen, Eigelb von Eiweiß.
- 2Eigelb mit Skyr, Puddingpulver und Zucker oder Zuckerersatz schön vermengen.
- 3Eiweiß richtig schön steif schlagen.
- 4Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse heben.
- 5Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Springform füllen.
- 6Bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen.
- 7Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
- 8Zum Schluss Puderzucker drüber streichen und genießen.
Ingredients
- 5 Eier, getrennt
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400 g Skyr (natur)
- 30 g Zucker
- 20 g Erythrit (optional)
- Zitronenabrieb (optional)
- Puderzucker (zum Bestreuen)
Equipment
Backform24 cm SpringformBackpapierOfen
Tips
- Eiweiß richtig schön steif schlagen.
- Das Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse heben, um den Teig fluffig zu machen.
- Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
- Es ist normal, dass der Kuchen beim Abkühlen etwas zusammenfällt.
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