Ofenloser Haselnuss-Schokoladen-Cheesecake

Serves 1
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Directions

  1. 1Kekse fein zerbröseln (zu Pulver mixen).
  2. 2Kekse fein zerbröseln (zu Pulver mixen).
  3. 3Kekse fein zerbröseln (zu Pulver mixen).
  4. 4Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  5. 5Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  6. 6Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  7. 7In eine 20 22 cm Springform drücken und fest andrücken.
  8. 8In eine 20 22 cm Springform drücken und fest andrücken.
  9. 9In eine 20 22 cm Springform drücken und fest andrücken.
  10. 10Kalt stellen.
  11. 11Kalt stellen.
  12. 12Kalt stellen.
  13. 13Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig rühren.
  14. 14Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig rühren.
  15. 15Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig rühren.
  16. 16Sahne steif schlagen.
  17. 17Sahne steif schlagen.
  18. 18Sahne steif schlagen.
  19. 19Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  20. 20Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  21. 21Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  22. 22Creme auf den gekühlten Boden streichen.
  23. 23Creme auf den gekühlten Boden streichen.
  24. 24Creme auf den gekühlten Boden streichen.
  25. 25Mindestens 3 4 Stunden kalt stellen (am besten über Nacht).
  26. 26Mindestens 3 4 Stunden kalt stellen (am besten über Nacht).
  27. 27Mindestens 3 4 Stunden kalt stellen (am besten über Nacht).
  28. 28Sahne erhitzen, bis sie fast kocht.
  29. 29Sahne erhitzen, bis sie fast kocht.
  30. 30Sahne erhitzen, bis sie fast kocht.
  31. 31Über die gehackte Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen.
  32. 32Über die gehackte Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen.
  33. 33Über die gehackte Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen.
  34. 34Glatt rühren, bis die Ganache glänzt.
  35. 35Glatt rühren, bis die Ganache glänzt.
  36. 36Glatt rühren, bis die Ganache glänzt.
  37. 37Butter einrühren.
  38. 38Butter einrühren.
  39. 39Butter einrühren.
  40. 40Etwas abkühlen lassen und auf dem Cheesecake verteilen.
  41. 41Etwas abkühlen lassen und auf dem Cheesecake verteilen.
  42. 42Etwas abkühlen lassen und auf dem Cheesecake verteilen.
  43. 43Erneut kalt stellen, bis die Ganache fest ist.
  44. 44Erneut kalt stellen, bis die Ganache fest ist.
  45. 45Erneut kalt stellen, bis die Ganache fest ist.

Ingredients

  • 200 g Kakaokekse
  • 200 g Kakaokekse
  • 200 g Kakaokekse
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 400 g Frischkäse (Philadelphia-Art)
  • 400 g Frischkäse (Philadelphia-Art)
  • 400 g Frischkäse (Philadelphia-Art)
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 EL Puderzucker
  • 0.5 Mark von Vanilleschote
  • 0.5 Mark von Vanilleschote
  • 0.5 Mark von Vanilleschote
  • 100 g Schokolade
  • 100 g Schokolade
  • 100 g Schokolade
  • 100 ml Schlagsahne
  • 100 ml Schlagsahne
  • 100 ml Schlagsahne
  • 10 g Butter
  • 10 g Butter
  • 10 g Butter

Equipment

Springform (20 22 cm)

Tips

  • For the cheesecake cream, carefully fold the whipped cream into the cream cheese mixture.
  • For the chocolate ganache, pour hot cream over chopped chocolate and let it sit for 1 minute before stirring.
Ofenloser Haselnuss-Schokoladen-Cheesecake | Clip Recipe