Serves 1
Directions
- 1Kekse fein zerbröseln (zu Pulver mixen).
- 2Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- 3In eine 20 22 cm Springform drücken und fest andrücken.
- 4Kalt stellen.
- 5Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig rühren.
- 6Sahne steif schlagen.
- 7Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- 8Creme auf den gekühlten Boden streichen.
- 9Mindestens 3 4 Stunden kalt stellen (am besten über Nacht).
- 10Sahne erhitzen, bis sie fast kocht.
- 11Über die gehackte Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen.
- 12Glatt rühren, bis die Ganache glänzt.
- 13Butter einrühren.
- 14Etwas abkühlen lassen und auf dem Cheesecake verteilen.
- 15Erneut kalt stellen, bis die Ganache fest ist.
Ingredients
- 200 g Kakaokekse
- 80 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse (Philadelphia-Art)
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- 1 EL Puderzucker
- 0.5 Mark von Vanilleschote
- 100 g Schokolade
- 100 ml Schlagsahne
- 10 g Butter
Equipment
Springform (20
22 cm)
Tips
- For the cheesecake cream, carefully fold the whipped cream into the cream cheese mixture.
- For the chocolate ganache, pour hot cream over chopped chocolate and let it sit for 1 minute before stirring.
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