Serves 1
Directions
- 1Zweieinhalb Tassen Süßwarenzucker in den Standmixer geben.
- 2Eineinhalb Esslöffel leichten Maissirup, eineinhalb Esslöffel Wasser, einen halben Teelöffel Pfefferminzextrakt, einen Esslöffel raffiniertes Kokosöl und eine Prise Salz hinzufügen.
- 3Mit einem Paddle-Aufsatz mischen, bis alles gerade kombiniert ist.
- 4Den Teig auf einer Arbeitsfläche kneten.
- 5Den Teig zwischen zwei Pergamentstücken zu einer 7-8 Zoll großen Runde ausrollen, weniger als ein Viertel Zoll dick.
- 6Die Teigplatte auf ein Blech legen und für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- 7Die gefrorene Teigplatte mit Süßwarenzucker bestreuen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
- 8Die ausgestochenen Pastillen auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech legen und für mindestens weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- 9Zehn Unzen Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- 10Die gefrorenen Pastillen einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech legen.
- 11Die mit Schokolade überzogenen Pastillen mit weihnachtlichen Nonpareil-Streuseln bestreuen.
- 12Die fertigen Pfefferminzpasteten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
Ingredients
- 2.5 Tassen Süßwarenzucker
- 1.5 Esslöffel leichter Maissirup
- 1.5 Esslöffel Wasser
- 0.5 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- 1 Esslöffel raffiniertes Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 10 Unzen Schokolade
- weihnachtliche Nonpareil-Streusel
Equipment
StandmixerPaddle-AufsatzArbeitsflächePergamentpapierNudelholzrunder AusstecherBlechGefrierschrankWaageDoppelkesselTopfSchüsselGabel
Tips
- Verwenden Sie raffiniertes Kokosöl, damit es nicht nach Kokosnuss riecht.
- Die Mischung kann anfangs trocken aussehen, hält aber zusammen, wenn sie zusammengedrückt wird.
- Sie können die Theke mit schmutzig halten, damit das untere Pergamentpapier besser klebt.
- Wenn die Pastillen gefroren sind, sind sie schwer zu schneiden.
- Die Pastillen müssen vor dem Überziehen mit Schokolade wieder in den Gefrierschrank.
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