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Puddingteilchen

15m
Serves 1
instagram.com

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15m
Serves 1

Directions

  1. 1Puddingpulver in eine Schüssel geben.
  2. 2Etwas Milch zum Puddingpulver geben und verrühren.
  3. 3Die restliche Milch in einem Topf aufkochen.
  4. 4Das angerührte Puddingpulver zur kochenden Milch geben.
  5. 5Aufkochen lassen, bis der Pudding dickflüssig wird.
  6. 6Den fertigen Pudding in eine Schüssel umfüllen.
  7. 7Den Pudding direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
  8. 8Den Blätterteig ausrollen.
  9. 9Den Blätterteig mit einem Pizzaschneider in Quadrate schneiden.
  10. 10Ein Eigelb mit 1 Esslöffel Milch vermischen.
  11. 11Die Blätterteig-Quadrate mit dem Eigelb bestreichen.
  12. 12Jedes Quadrat zu einem Dreieck falten.
  13. 13Die Ränder nur leicht festdrücken.
  14. 14Die Oberfläche der Dreiecke erneut mit Eigelb bestreichen.
  15. 15Mandeln darauf streuen.
  16. 16Die Blätterteigteilchen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen.
  17. 17Erdbeeren vorbereiten und in Scheiben schneiden.
  18. 18Den abgekühlten Pudding mit einem Schneebesen aufschlagen, bis er cremig ist.
  19. 19Den aufgeschlagenen Pudding in einen Spritzbeutel füllen.
  20. 20Die gebackenen Blätterteigteilchen vorsichtig in der Mitte öffnen.
  21. 21Den Pudding in die geöffneten Teilchen spritzen.
  22. 22Erdbeerscheiben auf den Pudding legen.
  23. 23Die Teilchen schließen.
  24. 24Mit Puderzucker bestreuen.

Ingredients

  • 1 Stück Blätterteig
  • 1 Päckchen Puddingpulver
  • 400 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Erdbeeren
  • Mandeln
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 EL Milch

Equipment

MessbecherSchüsselSchneebesenTopfSpritzbeutelSpatelPizzaschneiderBackblechBackpinselMesserSchneidebrett

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