Directions
- 1Ofen auf Ober- und Unterhitze 180° vorheizen.
- 2Butter in einem Topf schmelzen.
- 3Geschmolzene Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.
- 4Eier einzeln nacheinander hinzugeben und unterrühren.
- 5Joghurt und Zitronensaft unterrühren.
- 6Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- 7Die Mehlmischung unter die Teigmasse rühren.
- 8Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und mit 1 EL Mehl vermengen.
- 9Zwei Drittel der Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- 10Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben.
- 11Die restlichen Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.
- 12Den Kuchen 50-60 Minuten lang backen.
- 13Nach 40 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken.
- 14Nach dem Abkühlen mit Puderzucker verzieren.
- 15Den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Ingredients
- 170 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- 260 g Mehl
- 1.5 TL Backpulver
- 250 g Heidelbeeren
- 150 g Griechischer Joghurt
- 0.5 Zitrone Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Equipment
Kastenform (24cm)TopfRührgerätAlufolie
Tips
- Der Kuchen sollte nach 40 Minuten Backzeit mit Alufolie abgedeckt werden, um ein zu starkes Bräunen zu verhindern.
- Die Heidelbeeren vor dem Unterheben mit 1 EL Mehl vermengen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker verzieren.
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