Serves 1
Directions
- 1Die Butter vorsichtig in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
- 2Die Kekse zerkleinern.
- 3Die Kokosraspeln und die vegane Butter zu den klein gebröselten Keksen geben und alles gut miteinander verrühren.
- 4Die Masse in der Form verteilen und gut andrücken.
- 5Den Boden kurz in den Kühlschrank stellen.
- 6Die Sahne aufschlagen und anschließend das San Apart unterrieseln lassen.
- 7Die Kokos Mandel Creme leicht erwärmen, sodass sie flüssig wird.
- 8Die Kokos Mandel Creme zur Crème fraîche geben und alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 9Nach und nach die geschlagene Sahne unterheben.
- 10Die Masse auf den Boden geben und vorsichtig verstreichen.
- 11Für den Spiegel die weiße Schokolade und die Kokos Mandel Creme schmelzen und die vegane Sahne separat aufkochen lassen.
- 12Alles miteinander verrühren.
- 13Die Spiegelmasse einen Augenblick abkühlen lassen und dann auf die Sahne geben.
- 14Den Spiegel verteilen, indem die Torte leicht schräg gehalten wird.
- 15Die Torte im Kühlschrank kalt stellen, bis die Masse fest ist (ca. zwei Stunden).
- 16Die Torte circa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Ingredients
- 200 g vegane (Butter-)kekse
- 100 g Kokosraspeln
- 120 g vegane Butter
- 100 g veganer Creme Fraiche
- 300 g Kokos Mandel Creme
- 200 g vegane Sahne
- 1 El San Apart
- 50 g weisse vegane Schokolade
- 100 ml Sahne
- 100 g Kokos Mandel Creme
Equipment
TopfMikrowelle22er Springform
Tips
- Torte vor dem Verzehr ca. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank holen.
- Für den Spiegel zügig vorgehen, da die Masse auf der kalten Torte schnell fest wird.
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