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Gesunde Bounty Tarte

Serves 1
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Directions

  1. 1Haferflocken und Cashewkerne in einem Mixer zu Mehl mahlen und mit den anderen trockenen Zutaten mischen.
  2. 2Datteln mit dem Wasser in einem Mixer zu einer Paste vermixen.
  3. 3Die Dattelpaste zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
  4. 4Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete Springform drücken.
  5. 5Den Boden in den Kühlschrank stellen.
  6. 6Für die Füllung Kokosmilch und Kokosöl in einem Wasserbad leicht erwärmen, bis das Kokosöl schmilzt.
  7. 7Die anderen Zutaten für die Füllung dazugeben und abschmecken.
  8. 8Die Kokosfüllung über den Schokoboden gießen.
  9. 9Die Tarte ins Gefrierfach stellen.
  10. 10Für die Schokoganache Kokosmilch und Kakaopulver vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  11. 11Die Schokoganache über die helle Kokosschicht der Tarte geben.
  12. 12Mit Kokosraspeln bestreuen.
  13. 13Alles im Kühlschrank über mehrere Stunden fest werden lassen.

Ingredients

  • 60 g Haferflocken
  • 60 g Cashewkerne
  • 60 g Kokosraspel
  • 2 El Kakaopulver
  • 120 g Datteln
  • 100 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 120 ml Kokosmilch (vollfett aus der Dose)
  • 40 g Kokosöl
  • 30 g Kokosraspel
  • 2 El Ahornsirup
  • Vanille
  • 4 El Kokosmilch (festerer Teil aus der Dose)
  • 1 El Kakaopulver

Equipment

MixerSpringformBackpapierWasserbad

Tips

  • Die Kokosmilch für die Schokoganache kann auch der festere Teil aus der Dose sein, funktioniert aber auch sonst.
  • Bei der Füllung etwas mehr Süße hinzufügen, falls es zu wenig süß ist.
  • Die Tarte mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

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