Serves 1
Directions
- 1Haferflocken und Cashewkerne in einem Mixer zu Mehl mahlen und mit den anderen trockenen Zutaten mischen.
- 2Datteln mit dem Wasser in einem Mixer zu einer Paste vermixen.
- 3Die Dattelpaste zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
- 4Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete Springform drücken.
- 5Den Boden in den Kühlschrank stellen.
- 6Für die Füllung Kokosmilch und Kokosöl in einem Wasserbad leicht erwärmen, bis das Kokosöl schmilzt.
- 7Die anderen Zutaten für die Füllung dazugeben und abschmecken.
- 8Die Kokosfüllung über den Schokoboden gießen.
- 9Die Tarte ins Gefrierfach stellen.
- 10Für die Schokoganache Kokosmilch und Kakaopulver vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 11Die Schokoganache über die helle Kokosschicht der Tarte geben.
- 12Mit Kokosraspeln bestreuen.
- 13Alles im Kühlschrank über mehrere Stunden fest werden lassen.
Ingredients
- 60 g Haferflocken
- 60 g Cashewkerne
- 60 g Kokosraspel
- 2 El Kakaopulver
- 120 g Datteln
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 120 ml Kokosmilch (vollfett aus der Dose)
- 40 g Kokosöl
- 30 g Kokosraspel
- 2 El Ahornsirup
- Vanille
- 4 El Kokosmilch (festerer Teil aus der Dose)
- 1 El Kakaopulver
Equipment
MixerSpringformBackpapierWasserbad
Tips
- Die Kokosmilch für die Schokoganache kann auch der festere Teil aus der Dose sein, funktioniert aber auch sonst.
- Bei der Füllung etwas mehr Süße hinzufügen, falls es zu wenig süß ist.
- Die Tarte mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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