بلاك فوريست

35m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1قص ورق الزبدة لتغطية قاع قالب الكيك.
  2. 2رش القالب بالقليل من الزيت ثم ضع ورق الزبدة في قاع القالب وعلى الجوانب.
  3. 3في الخلاط، ضع البيض ورشة ملح.
  4. 4اخفق البيض والملح بسرعة عالية حتى يتضاعف حجمهما.
  5. 5أضف السوائل (الحليب والزبدة وقهوة الاسبريسو) بالتدريج أثناء الخفق.
  6. 6استبدل أداة الخفق بأداة الخلط الخاصة بالكيك (K-beater).
  7. 7أضف خليط الكاكاو الجاهز واخلط بسرعة بطيئة لكي لا يخرج كل الهواء من الخليط.
  8. 8صب خليط الكيك في القالب.
  9. 9أدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة.
  10. 10اترك الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن.
  11. 11أزل الكيك من القالب واتركه يبرد تماماً.
  12. 12اقطع الطبقة العلوية من الكيك واحتفظ بها للتزيين لاحقاً.
  13. 13اقطع الكيك من المنتصف للحصول على طبقتين.
  14. 14اسقِ الكيك بعصير الكرز الجاهز باستخدام فرشاة.
  15. 15انقل الطبقة الأولى من الكيك إلى طبق التقديم.
  16. 16في وعاء الخلاط، اسكب كريمة الخفق.
  17. 17أضف الفانيليا السائلة والسكر الناعم المنخول إلى الكريمة.
  18. 18اخفق الكريمة حتى تصل إلى قوام كثيف ومتماسك.
  19. 19ضع طبقة من الكريمة على الطبقة الأولى من الكيك وادهنها بالتساوي.
  20. 20ضع الكريمة في كيس تزيين وشكل سوراً حول حافة الكيك لمنع تسرب الحشوة.
  21. 21ضع حشوة الكرز داخل السور الكريمي ووزعها بالتساوي.
  22. 22ضع الطبقة الثانية من الكيك فوق حشوة الكرز، مع قلبها ليكون السطح متساوياً.
  23. 23اسقِ الطبقة العلوية من الكيك بعصير الكرز.
  24. 24زين الكيك بالكريمة بنفس الطريقة السابقة، مع عمل سور حول الحواف.
  25. 25فتت قطع الكيك التي تم قصها في البداية وزين بها سطح الكيك.
  26. 26قطع الكيك وقدمه.

Ingredients

  • 3 بيض
  • رشة ملح
  • 1.25 كوب حليب
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • 20 جرام قهوة اسبريسو
  • 1 علبة خليط الكاكاو الجاهز
  • 2 كوب كريمة خفق
  • 0.25 كوب سكر بودرة منخول
  • 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 0.75 علبة حشوة الكرز
  • 0.5 كوب عصير كرز

Equipment

قالب كيك متحركخلاط كهربائيورق زبدةملعقةفرنشبك تبريدكيس كريمة

Tips

  • يجب أن تكون حذراً عند التعامل مع الكيك بعد الخبز لأنه هش للغاية.
  • اقلب الطبقة العلوية من الكيك لتسوية السطح.

Related recipes

Banana and Chocolate Dessert

Banana and Chocolate Dessert

German · Dessert
Walking Strawberry Pretzel Salad

Walking Strawberry Pretzel Salad

German · Dessert
Protein Eis Mango Himbeere

Protein Eis Mango Himbeere

German · Dessert5m
Haferflocken Tassen Kuchen

Haferflocken Tassen Kuchen

German · Dessert
Blitz Pudding

Blitz Pudding

German · Dessert4m
Einfache Erdbeertorte

Einfache Erdbeertorte

German · Dessert
Strawberry Pretzel Pie

Strawberry Pretzel Pie

German · Dessert1h
Volumen-Trick Pudding

Volumen-Trick Pudding

German · Dessert
Protein-Eis mit Joghurt und Erdnussbutter

Protein-Eis mit Joghurt und Erdnussbutter

German · Dessert
Toaster Strudel

Toaster Strudel

German · Dessert20m
Healthy Granola Cookies

Healthy Granola Cookies

German · Dessert20m
Schoko-Protein-Kuchen

Schoko-Protein-Kuchen

German · Dessert