13Die ausgestochenen Kreise auf ein Backblech mit Backpapier legen.
14Die ausgestochenen Kreise auf ein Backblech mit Backpapier legen.
15Die ausgestochenen Kreise auf ein Backblech mit Backpapier legen.
16Jeweils einen kleinen Klecks Gelee in die Mitte der Teigkreise geben.
17Jeweils einen kleinen Klecks Gelee in die Mitte der Teigkreise geben.
18Jeweils einen kleinen Klecks Gelee in die Mitte der Teigkreise geben.
19Den restlichen Teig nochmal zusammen kneten (nicht zwischendurch kühlen).
20Den restlichen Teig nochmal zusammen kneten (nicht zwischendurch kühlen).
21Den restlichen Teig nochmal zusammen kneten (nicht zwischendurch kühlen).
22Den restlichen Teig auf 20 Portionen (oder so viele, wie Teigkreise vorhanden sind) aufteilen.
23Den restlichen Teig auf 20 Portionen (oder so viele, wie Teigkreise vorhanden sind) aufteilen.
24Den restlichen Teig auf 20 Portionen (oder so viele, wie Teigkreise vorhanden sind) aufteilen.
25Die Teigportionen nacheinander durch eine Knoblauchpresse auf die Kekse pressen.
26Die Teigportionen nacheinander durch eine Knoblauchpresse auf die Kekse pressen.
27Die Teigportionen nacheinander durch eine Knoblauchpresse auf die Kekse pressen.
28Am Ende immer mit einem scharfen Messer den Teig abschneiden, da er sonst an der Presse hängen bleibt.
29Am Ende immer mit einem scharfen Messer den Teig abschneiden, da er sonst an der Presse hängen bleibt.
30Am Ende immer mit einem scharfen Messer den Teig abschneiden, da er sonst an der Presse hängen bleibt.
31Eine kleine Mulde in die Mitte drücken.
32Eine kleine Mulde in die Mitte drücken.
33Eine kleine Mulde in die Mitte drücken.
34Darauf etwas Gelee geben.
35Darauf etwas Gelee geben.
36Darauf etwas Gelee geben.
37Bei vorgeheizten 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen.
38Bei vorgeheizten 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen.
39Bei vorgeheizten 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen.
40Abkühlen lassen.
41Abkühlen lassen.
42Abkühlen lassen.
43Weiße Schokolade darüber raspeln.
44Weiße Schokolade darüber raspeln.
45Weiße Schokolade darüber raspeln.
Ingredients
Himbeer oder Erdbeer Konfitüre ohne Stücke/Gelee
Himbeer oder Erdbeer Konfitüre ohne Stücke/Gelee
Himbeer oder Erdbeer Konfitüre ohne Stücke/Gelee
(vegane) weiße Schokolade
(vegane) weiße Schokolade
(vegane) weiße Schokolade
150 g Mehl
150 g Mehl
150 g Mehl
20 g Speisestärke
20 g Speisestärke
20 g Speisestärke
100 g (vegane) Butter
100 g (vegane) Butter
100 g (vegane) Butter
50 g Zucker
50 g Zucker
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zitronenabrieb
Zitronenabrieb
Zitronenabrieb
1 EL Wasser oder Milch
1 EL Wasser oder Milch
1 EL Wasser oder Milch
Equipment
BackblechBackpapierKnoblauchpressescharfes Messer
Tips
Alle Zutaten mit der Hand zu einem Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Der Teig ist anfangs sehr krümelig; wenn die Butter durch das Kneten weich wird, verbindet sich alles zu einem Teig. Falls nicht, fügen Sie einen kleinen Schluck (ca. 1 EL) Wasser oder Milch hinzu.
Sie können auch direkt weiche Butter verwenden, aber gekühlte Butter funktioniert auch.
Wenn Sie normale Butter verwenden, nehmen Sie diese am besten mindestens 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weicher wird und der Teig besser zu handhaben ist.
Beim Pressen des Teigs durch die Knoblauchpresse, schneiden Sie den Teig am Ende immer mit einem scharfen Messer ab, da er sonst an der Presse hängen bleibt.