Directions
- 1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- 3Rhabarber waschen, in Stücke schneiden und mit Ahornsirup und Zimt vermengen.
- 4Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen.
- 5Eier, Banane, Mandelmilch, Mandelmus, Ahornsirup und Vanille verrühren.
- 6Alle Zutaten für den Te Teig zusammen zu einem glatten Teig vermengen.
- 7Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- 8Den vorbereiteten Rhabarber auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- 9Optional für Streusel: Alle Zutaten (Haferflocken, Mandelmus, Ahornsirup) verkneten und über dem Kuchen verteilen.
- 10Den Kuchen ca. 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Ingredients
- 300 g Instant Oats
- 80 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 Eier
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 250 ml ungesüßte Mandelmilch
- 60 g Mandelmus
- 60 g Ahornsirup oder Dattelsüße
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 400 g Rhabarber
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 40 g Haferflocken
- 20 g Mandelmus
- 1 EL Ahornsirup
Equipment
SpringformBackofen
Tips
- Der Kuchen kann warm oder kalt genossen werden.
- Der Kuchen ist antientzündlich und darmfreundlich.
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