Spaghetti en salsa cremosa de setas
Directions
- 1Pica finamente el ajo.
- 2Pica finamente la cebolla.
- 3Lamina las setas.
- 4Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna (aproximadamente 10 minutos).
- 5Añade las setas a la sartén con un poco más de aceite, sal y pimienta.
- 6Sofríe las setas a fuego alto, removiendo ocasionalmente, hasta que tomen color y reduzcan su tamaño (unos 15 minutos).
- 7Añade la nata a las setas y reduce la salsa durante unos 5 minutos.
- 8Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté casi al dente.
- 9Incorpora la pasta a la salsa en la sartén.
- 10Añade un poco del agua de cocción de la pasta a la sartén.
- 11Saltea la pasta con la salsa hasta que reduzca y esté cremosa.
- 12Termina con parmesano rallado y cebollino picado.
- 13Integra bien todos los ingredientes y sirve.
Ingredients
- 300 g pasta
- 300 g champiñón portobello
- 100 g seta ostra
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 200 ml nata para cocinar
- 25 g parmesano rallado
- cebollino picado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Equipment
sarténollacuchillotabla de cortarespátulapinzas de cocina
Tips
- Puedes usar las setas que tengas a mano.
- Rehogar las setas con paciencia y a fuego alto hasta que tomen color y reduzcan su tamaño.
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