Sop Sengkel Berempah

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Rebus sengkel/tetelan dengan 1.5 liter air hingga empuk.
  2. 2Rebus sengkel/tetelan dengan 1.5 liter air hingga empuk.
  3. 3Rebus sengkel/tetelan dengan 1.5 liter air hingga empuk.
  4. 4Kukus wortel selama 7 menit.
  5. 5Kukus wortel selama 7 menit.
  6. 6Kukus wortel selama 7 menit.
  7. 7Tambahkan kembang kol dan buncis, lanjutkan mengukus selama 5 menit.
  8. 8Tambahkan kembang kol dan buncis, lanjutkan mengukus selama 5 menit.
  9. 9Tambahkan kembang kol dan buncis, lanjutkan mengukus selama 5 menit.
  10. 10Masukkan cabe ke dalam cup tahan panas dan kukus dari awal bersama sayuran.
  11. 11Masukkan cabe ke dalam cup tahan panas dan kukus dari awal bersama sayuran.
  12. 12Masukkan cabe ke dalam cup tahan panas dan kukus dari awal bersama sayuran.
  13. 13Panaskan panci lain, beri sedikit minyak.
  14. 14Panaskan panci lain, beri sedikit minyak.
  15. 15Panaskan panci lain, beri sedikit minyak.
  16. 16Tumis bumbu halus (1 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 butir kemiri, 1/2 sdt merica) hingga pecah minyak.
  17. 17Tumis bumbu halus (1 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 butir kemiri, 1/2 sdt merica) hingga pecah minyak.
  18. 18Tumis bumbu halus (1 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 butir kemiri, 1/2 sdt merica) hingga pecah minyak.
  19. 19Tambahkan kapulaga, cengkih, dan bunga lawang yang sudah disangrai.
  20. 20Tambahkan kapulaga, cengkih, dan bunga lawang yang sudah disangrai.
  21. 21Tambahkan kapulaga, cengkih, dan bunga lawang yang sudah disangrai.
  22. 22Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah rebusan daging jika daging sudah empuk, lalu aduk.
  23. 23Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah rebusan daging jika daging sudah empuk, lalu aduk.
  24. 24Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah rebusan daging jika daging sudah empuk, lalu aduk.
  25. 25Ambil daging/tetelan yang sudah empuk dari panci.
  26. 26Ambil daging/tetelan yang sudah empuk dari panci.
  27. 27Ambil daging/tetelan yang sudah empuk dari panci.
  28. 28Tambahkan air ke dalam kuah jika dirasa banyak yang menyusut.
  29. 29Tambahkan air ke dalam kuah jika dirasa banyak yang menyusut.
  30. 30Tambahkan air ke dalam kuah jika dirasa banyak yang menyusut.
  31. 31Bumbui dengan garam dan sedikit gula, dan kaldu organik jika suka.
  32. 32Bumbui dengan garam dan sedikit gula, dan kaldu organik jika suka.
  33. 33Bumbui dengan garam dan sedikit gula, dan kaldu organik jika suka.
  34. 34Sajikan sop dengan menyusun semua sayur kukus, irisan daging, dan kondimen (cabe rebus giling, irisan tomat, irisan daun bawang dan seledri, bawang merah goreng, bergedel, dan kacang merah rebus) di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas.
  35. 35Sajikan sop dengan menyusun semua sayur kukus, irisan daging, dan kondimen (cabe rebus giling, irisan tomat, irisan daun bawang dan seledri, bawang merah goreng, bergedel, dan kacang merah rebus) di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas.
  36. 36Sajikan sop dengan menyusun semua sayur kukus, irisan daging, dan kondimen (cabe rebus giling, irisan tomat, irisan daun bawang dan seledri, bawang merah goreng, bergedel, dan kacang merah rebus) di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas.

Ingredients

  • daging sengkel/tetelan
  • daging sengkel/tetelan
  • daging sengkel/tetelan
  • 1.5 liter air
  • 1.5 liter air
  • 1.5 liter air
  • wortel
  • wortel
  • wortel
  • kembang kol
  • kembang kol
  • kembang kol
  • buncis
  • buncis
  • buncis
  • cabe
  • cabe
  • cabe
  • kentang
  • kentang
  • kentang
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 butir kemiri
  • 1 butir kemiri
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 2 buah kapulaga
  • 2 buah kapulaga
  • 2 buah kapulaga
  • 2 buah cengkih
  • 2 buah cengkih
  • 2 buah cengkih
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 buah bunga lawang
  • garam
  • garam
  • garam
  • gula
  • gula
  • gula
  • kaldu organik
  • kaldu organik
  • kaldu organik
  • tomat
  • tomat
  • tomat
  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang
  • seledri
  • seledri
  • seledri
  • bawang merah goreng
  • bawang merah goreng
  • bawang merah goreng
  • kacang merah rebus
  • kacang merah rebus
  • kacang merah rebus

Equipment

panci stainless steelpisautalenansaringan stainless steelmangkokpenjepit makanansendok sayur

Tips

  • Memilih bahan makanan yang sehat dan menggunakan alat masak yang less toxic adalah bagian dari membangun fondasi kesehatan untuk keluarga.