Directions
- 1Chopper fillet dada ayam, es batu, telur, minyak goreng, Desaku Bawang Putih Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, baking soda, gula, dan tepung tapioka dengan kecepatan tinggi selama 1 menit hingga menjadi emulsi.
- 2Masukkan garam, chopper kembali hingga adonan kenyal.
- 3Didihkan air kemudian matikan api. Diamkan sebentar.
- 4Bulatkan adonan bakso, lalu masukkan ke dalam air panas. Ulangi hingga adonan habis.
- 5Setelah bakso mulai terapung, nyalakan api kecil. Rebus selama 20 menit hingga matang sempurna.
- 6Rebus tulang ayam, sayap ayam, garam, air, bawang goreng (dihaluskan), dan daun bawang (bagian putih saja, dipotong-potong 2 cm) dengan api kecil hingga menjadi kaldu.
- 7Tambahkan Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Bawang Putih Bubuk ke dalam kuah.
- 8Masukkan bakso ayam ke dalam mangkuk.
- 9Tuang kuah, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
- 10Hidangkan.
Ingredients
- 300 Gr Fillet Dada Ayam
- 50 Gr Es Batu
- 1 Butir Telur
- 1 SDM Minyak Goreng
- 2 SDT Desaku Bawang Putih Bubuk
- 1 SDT Ladaku Merica Bubuk
- 0.125 SDT Baking Soda
- 0.75 SDT Gula
- 50 Gr Tepung Tapioka
- 1.25 SDT Garam
- 100 Gr Tulang Ayam
- 1 Potong Sayap Ayam (dipotong kecil-kecil)
- 1250 ml Air
- 1 SDM Bawang Goreng (dihaluskan)
- 1 Batang Daun Bawang (ambil bagian putih saja, dipotong-potong 2 cm)
Equipment
Chopperpancimangkuksendok
Related recipes
Ikan Kembung Bumbu Woku
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Pindang
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Kuning
Indonesian · Soup
Meatball Saus Lada Hitam (Black Pepper Meatball Sauce)
Indonesian · Soup
Mi Goreng
Indonesian · Soup
Tahu Kribo
Indonesian · Soup
Tempe Kriuk Sambal Bawang
Indonesian · Soup
Chili Paste for Sambal
Indonesian · Soup
Gurame Sambal Pecak
Indonesian · Soup
Sup Ayam Makaroni
Indonesian · Soup10m
Asem-Asem Daging
Indonesian · Soup40m
Chili Oil
Indonesian · Soup